Почему мы едим, когда не голодны - и как это связано с эмоциями

Почему мы так часто оказываемся у холодильника, даже не испытывая настоящего голода? Доктор Андрей Курпатов, психотерапевт и популяризатор науки, объясняет:

причина кроется в особенностях работы мозга и наших эмоциональных привычках.

Как эмоции управляют нашим аппетитом
    •    Еда как способ справиться со стрессом
Когда человек испытывает тревогу, стресс или усталость, его организм активирует симпатическую нервную систему: учащается сердцебиение, повышается давление. Чтобы «погасить» это возбуждение, мозг запускает пищеварительную систему - так проще всего снять напряжение. Поэтому нам хочется есть, чтобы успокоиться, даже если физического голода нет.
    •    Пища = утешение и радость
С детства у многих формируется устойчивая связь: «еда — это забота, награда, любовь». Нас поощряли сладким за успехи, утешали вкусным при неудачах. Мозг запоминает: чтобы получить дофамин (гормон удовольствия) и снизить тревогу, проще всего съесть что-то приятное.
    •    Паттерны поведения и привычки
Если вы привыкли есть, когда скучно, грустно или во время просмотра фильмов, мозг формирует устойчивую ассоциацию: еда — способ справиться с эмоциями. Даже если вы сыты, желание «перекусить» не исчезает, потому что мозг ждет «награды».

Научный взгляд: что происходит в мозге
    •    Конкурирующие доминанты
По Курпатову, пищевое поведение — это не вопрос силы воли, а результат конкуренции между разными центрами мозга. Более древние, эмоциональные отделы «перетягивают» нас к еде, когда нужно быстро снизить внутреннее напряжение. Префронтальная кора, отвечающая за контроль и осознанность, часто проигрывает этой борьбе, особенно в условиях хронического стресса.
    •    Психогенный голод
Важно различать физический и эмоциональный голод. Физический развивается постепенно, связан с реальной потребностью организма. Эмоциональный голод возникает внезапно, требует немедленного удовлетворения и часто связан с конкретными продуктами (сладкое, жирное).

Почему простые диеты не работают
    •    Борьба с собой неэффективна
Попытки ограничивать себя жесткими диетами, не меняя эмоциональных привычек, приводят к срывам и еще большему стрессу. Мозг воспринимает диету как угрозу и еще сильнее требует «утешения» едой.
    •    Психологическая зависимость
Желание «заесть» неприятные эмоции — серьезная проблема, требующая переосмысления пищевого поведения. Без работы с причинами эмоционального переедания любые диеты обречены на провал.

Как изменить ситуацию: советы от доктора Курпатова
    •    Осознанность
Первый шаг — понять, зачем вы едите. Задайте себе вопрос: я действительно голоден или просто хочу снять напряжение?
    •    Меняйте пищевые привычки
Покупайте только те продукты, которые действительно нужны организму. Не держите дома «еду для утешения».
    •    Учитесь получать удовольствие от обычной пищи
Старайтесь не использовать усилители вкуса и фастфуд как источник радости. Формирование новых привычек занимает около 21 дня.
    •    Работайте с эмоциями напрямую
Ищите альтернативные способы справляться со стрессом: прогулки, спорт, хобби, общение. Это поможет снизить эмоциональную зависимость от еды.

        «Еда - это не проблема. Проблема - в том, что мы с ней делаем. Как мы превращаем её в утешение, в награду, в средство снять напряжение или хотя бы почувствовать себя живым» - Андрей Курпатов.

Мы едим, когда не голодны, потому что мозг ищет быстрый способ справиться с эмоциями. Чтобы изменить пищевое поведение, важно работать не только с рационом, но и с эмоциональными привычками. Это возможно - главное, начать относиться к себе внимательно и осознанно.