Хватит тратить деньги на свинину: врачи назвали бюджетное мясо для шашлыка, которое очищает ваши сосуды
- 03:30 17 мая
- Екатерина Морозова
Подготовка к майским пикникам требует внимательного подхода к выбору основного блюда. Главный диетолог Минздрава России Виктор Тутельян рекомендует отдавать предпочтение постным кускам свинины или баранины. Избыточный жир в мясе, например, в грудинке или ребрышках, не несет питательной ценности и лишь создает лишнюю нагрузку на органы пищеварения. Лопатка, корейка или шейная часть без сальных прослоек станут оптимальной основой для здорового обеда.
Баранина исторически считается эталоном для приготовления на углях, однако качественная нежирная свинина является достойной и более доступной альтернативой. Важно учитывать, что мясо суперфудом становится только при умеренной прожарке. Тщательно зажаренная корочка, хотя и обладает ярким вкусом, содержит гетероциклические амины - соединения, избыток которых вреден для организма.
Соблюдение нормы потребления белка позволяет избежать дискомфорта после трапезы. Эксперт настаивает на порции в 200 граммов, что соответствует одному шампуру. Согласно данным РИА Новости, употребление более двух порций за один раз считается чрезмерным испытанием для организма.
Если вы съедите одну палочку шашлыка, около 200 грамм - это хорошо, все в меру. Две порции - это уже на грани, а три - это много. Главное - не переедать, чтобы не было тяжести в животе и каких-либо неприятных ощущений после приема пищи.
Правильное сопровождение мясного блюда помогает пищеварению работать эффективнее. Свежие овощи и зелень - томаты, огурцы, базилик и кинза - поставляют в организм клетчатку, которая замедляет усвоение жиров. Такая комбинация продуктов помогает пережить новогодний стол или весенний выезд на природу без неприятных последствий для здоровья.
Людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью, следует проявлять повышенную осторожность. Острые маринады и жирные куски способны спровоцировать обострение хронических недугов. В таких случаях врачи советуют выбирать курицу или индейку, так как этот вид мяса питательнее и легче усваивается желудком. Умеренность и обилие свежих овощей позволят насладиться праздником без визитов к гастроэнтерологу.
Ранее мы писали, как не ошибиться в магазине и выбрать качественные мясные деликатесы. Эксперт Ольга Анищенкова советует обращать внимание на маркировку ГОСТ и категорию продукта на этикетке. Категория А, содержащая более 60% чистой мышечной ткани, гарантирует высокое качество сырья. Такие рекомендации помогут совершить осознанный выбор лучшего продукта и обезопасить свое здоровье.