Нутрициолог раскрыла схему: как пережить новогодний стол без вреда

В новогоднюю ночь многим сложно придерживаться принципов здорового питания, поскольку деликатесы и нежелание обидеть хозяев могут способствовать перееданию. Нутрициолог Елена Соломатина, чьи советы распространяются через федеральные СМИ, объясняет, как сохранить разумный подход к еде во время праздника. Она подчёркивает, что поздний приём пищи создаёт нагрузку для организма, который ночью занимается восстановлением и "очисткой". Обильный ужин в это время заставляет все системы работать интенсивно, выделяя излишние ферменты и приводя к перегрузке. Чтобы избежать этого, специалист рекомендует перенести основной ужин на время проводов уходящего года, как пишет "Кстати.News".Для того чтобы питаться обдуманно, предлагаются следующие рекомендации. Во-первых, придерживайтесь "правила половины тарелки": убедитесь, что овощи или зелень составляют половину вашей порции, и добавляйте их к каждому кусочку основного блюда. Во-вторых, это помогает обмануть голод: такой объём еды заранее снижает выработку гормона грелина, отвечающего за чувство голода, а примерно через 20 минут мозг получает сигнал о насыщении. В-третьих, стоит сменить акцент: в первые часы застолья уделяйте больше внимания общению, произнесению тостов и играм, а не только еде.Существуют также хитрости для популярных праздничных блюд. Например, в салат "Оливье" колбасу можно заменить на куриную грудку, морепродукты или качественные крабовые палочки. Заправку к нему рекомендуется делать менее калорийной, разбавляя майонез нежирной сметаной или йогуртом, либо приготовить соус самостоятельно. При приготовлении "Шубы" уменьшите количество картофеля, добавив для пикантности яблоки. Что касается горячих блюд, отдайте предпочтение запечённой птице или куриной грудке на гриле в сочетании с овощным гарниром.

Напомним, 25 декабря 2025 года многие стали выбирать спокойный формат встречи Нового года. Это связано с желанием избежать предпраздничной суеты, финансовых трат и ощущения вынужденного веселья, предпочитая умиротворение и покой. Такой подход позволяет восстановить силы и уделить время по-настоящему ценным занятиям.