Забудьте о курице: это мясо содержит в два раза больше железа и восстанавливает силы за считанные дни

Недооцененный продукт, который изменит ваш рацион

Когда речь заходит о диетическом питании, многие автоматически выбирают курицу или индейку. Однако существует продукт, который значительно превосходит их по своим уникальным свойствам - это утиное мясо. Оно не только содержит больше железа, чем привычное красное мясо, но и при правильном приготовлении усваивается организмом гораздо легче.

Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская подчеркивает, что утка заслуживает повышенного внимания в рационе. В отличие от свинины или говядины, большая часть жира в утке находится непосредственно под кожей и легко удаляется. Это делает мясо менее калорийным и более подходящим для тех, кто следит за фигурой.

Утиное мясо является богатым источником железа: в каждых 100 граммах содержится около 2,7 мг этого элемента. Это почти вдвое больше, чем в печени индейки, и даже превосходит некоторые виды красного мяса. Железо критически важно для синтеза гемоглобина и обеспечения клеток кислородом. Его нехватка часто приводит к хронической усталости, анемии и ослаблению иммунитета.

Помимо железа, утка содержит ценные омега-3 и омега-6 жирные кислоты, которые благотворно влияют на состояние кожи, поддерживают здоровье сердца и мозга. Витамины группы B, также присутствующие в утином мясе, необходимы для нормального функционирования нервной системы, участвуют в энергетическом обмене и улучшают общее самочувствие. Интересный факт: утка - одна из старейших одомашненных птиц, её разводили в Китае более четырех тысяч лет назад.

Нутрициологи рекомендуют включать утиное мясо в рацион людям с активным образом жизни. Оно помогает быстро восстанавливать энергию после физических нагрузок, поддерживает необходимый уровень железа и ускоряет регенерацию организма. Ученые назвали это мясо одним из самых полезных, отмечая его превосходство над курицей.

Вопреки распространенным заблуждениям, приготовить утку вкусно и нежно совсем несложно. Чтобы мясо получилось сочным и ароматным, достаточно придерживаться нескольких простых правил:

• удалить излишки жира с кожи перед термической обработкой;
• замариновать мясо в смеси трав, чеснока и цитрусовых;
• запекать в духовом шкафу на умеренном огне для сохранения нежности.

Грамотно приготовленная утка станет не только полезной, но и изысканной альтернативой привычным блюдам, добавляя разнообразие в ваш рацион.

Также ранее сообщалось, что когда речь заходит о диетическом мясе, многие предпочитают курицу или индейку. Однако биохимик и нутрициолог Анна Дивинская отмечает, что утка превосходит их по питательным свойствам и даже красное мясо по содержанию железа. Жир в утке легко удаляется, а в 100 граммах содержится около 2,7 мг железа, что вдвое больше, чем в печени индейки. Это мясо во много полезнее курицы, богато омега-3 и витаминами группы B, что делает его идеальным выбором для активных людей.

Как сообщалось, в начале 2000-х годов содержание кур было выгодным подспорьем для многих россиян благодаря низким ценам на корма. Однако с последующим ростом стоимости комбикормов и зерна экономическая выгода от домашней птицы снизилась, что вынудило домовладельцев искать более рентабельные альтернативы. В результате дачники, садоводы и жители деревень в последние годы все чаще выбирают мускусных уток, известных как индоутки, вместо традиционных кур. Эти птицы предлагают ряд преимуществ, делающих их более привлекательными в современных условиях, что способствовало росту интереса к утиному мясу.

Что еще стоит узнать:

• Эти 4 буквы на этикетке выдают колбасу, которую покупают знающие люди
• Случайно попробовала иранские конфеты в гостях — теперь скупаю их в Светофоре: вот что в них особенного
• Садоводы не знают об этом секрете: что происходит с сорняками, если обработать их за неделю до морозов
• Ивановские пенсионеры получили бесплатный доступ ко всем экспозициям художественного музея 1 октября
• В Иванове 76% домов получили тепло: запущена горячая линия для жалоб