Забудьте масло: смешиваю сгущенку с этим ингредиентом — получается божественный крем за 1 минуту

Легкий и воздушный крем за минуту

При воспоминании о советских тортах неизбежно всплывает образ масляного крема. Современные кулинары ищут более легкие и нежные текстуры. Альтернативой классическим рецептам может стать крем, который готовится всего за минуту, а его вкус способен понравиться большинству гурманов. Такой крем отличают простота приготовления и быстрый результат. Он требует лишь три компонента и специальной подготовки.

Для приготовления такого крема понадобятся следующие ингредиенты:

• Обычное или вареное сгущенное молоко - 200 мл
• Сливочный творожный сыр, например, Hochland или Almette - 500 г
• Сахарная пудра - 70 г

Процесс приготовления прост. Сначала охлажденный сливочный творожный сыр соединяют с сахарной пудрой в глубокой емкости. Затем смесь взбивают миксером на низкой скорости до получения однородной массы без комочков. После этого тонкой струйкой вливают сгущенное молоко, продолжая взбивать. Скорость миксера увеличивают и взбивают крем от 30 до 60 секунд, пока он не станет пышным и воздушным.

Получается нежный крем со сливочным вкусом и умеренной сладостью, без характерной творожной кислинки. Его не нужно долго взбивать, в отличие от кремов на основе сливок. Такой крем идеально подходит для прослойки коржей, начинки пирожных и эклеров, покрытия капкейков, выравнивания тортов под мастику и украшения десертов. Его структура стабильна, он отлично держит форму и не растекается. Это позволяет создавать красивые и аккуратные десерты.

Как отмечает кулинарный эксперт, для достижения наилучшего результата важно использовать качественный сливочный творожный сыр с высоким процентом жирности. Сыр должен быть хорошо охлажден перед началом взбивания. Если использовать вареную сгущенку, крем приобретет карамельный оттенок и более насыщенный вкус. Количество сахарной пудры можно регулировать по желанию. Для дополнительного аромата можно добавить ванильный экстракт, цедру лимона или апельсина. Готовый крем рекомендуется использовать сразу после приготовления.

Пустая строка.Что еще стоит узнать:

• Запомните раз и навсегда: эти товары из Фикс Прайс никогда не покупайте - горький опыт покупателя
• Секретный способ Сталина оставаться трезвым на застольях — этого не найти в учебниках истории
• Юбилейная 10-я Ночь кино в Иванове пройдет днем: три премьеры от Пушкина до Изумрудного города
• Маринованные помидоры как в СССР: секретный рецепт того самого вкуса из детства
• В Ивановской области впервые объявили режим опасности атаки дронов 23 августа