Логотип новостного портала Прогород

Во время посещения сайта Вы соглашаетесь с использованием файлов cookie, которые указаны в Политике обработки персональных данных.

Врачи назвали гарнир, который снижает риск диабета и деменции лучше картофеля и риса

Врачи назвали гарнир, который снижает риск диабета и деменции лучше картофеля и рисаСделано в Шедевруме

новый суперфуд, который защитит ваш организм от болезней

Среди множества зерновых культур булгур выделяется своей пользой, значительно превосходя привычные гарниры. Эта пшеничная крупа служит отличной профилактикой серьезных заболеваний, включая диабет и деменцию.

Булгур содержит множество полезных веществ. В отличие от белого риса и картофеля, которые в процессе обработки теряют значительную часть микроэлементов, булгур сохраняет ценность цельного зерна. Это ключевое преимущество делает его незаменимым компонентом рациона.

Основные преимущества булгура включают:

  • Высокое содержание клетчатки, которая нормализует пищеварение и стабилизирует уровень глюкозы в крови, предотвращая развитие диабета 2-го типа.
  • Богатый комплекс витаминов группы В, калия и магния, поддерживающих здоровье нервной системы и улучшающих когнитивные функции.
  • Значительное количество растительного белка, обеспечивающего сытность и питательность блюда.

Исследования подтверждают, что регулярное употребление цельных злаков, таких как булгур, снижает риск возрастных нарушений мозговой деятельности и способствует поддержанию здорового обмена веществ.

Чтобы полностью раскрыть вкус булгура и получить идеальную рассыпчатую текстуру, важно правильно его приготовить. Для этого потребуется 1 стакан булгура, 2 стакана воды, соль по вкусу и немного масла для обжарки.

Начните с обжарки крупы. Разогрейте сковороду или кастрюлю, добавьте масло и всыпьте сухой булгур. Обжаривайте, постоянно помешивая, 5-7 минут, пока крупа не станет золотистой и не появится ореховый аромат. Этот этап придает булгуру глубокий вкус.

Затем залейте обжаренный булгур двумя стаканами горячей воды, посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, плотно накройте крышкой и оставьте томиться на 15-20 минут. Не поднимайте крышку и не перемешивайте, чтобы крупа получилась рассыпчатой.

После приготовления снимите кастрюлю с огня и дайте булгуру "дойти" под закрытой крышкой еще 5-10 минут. Затем аккуратно взрыхлите его вилкой, чтобы разделить зерна и сделать гарнир воздушным.

Булгур - универсальный продукт, который хорошо сочетается с различными блюдами. Он может заменить рис в плове, стать гарниром к мясу или птице. Также он прекрасно сочетается с тушеными овощами, такими как кабачки, баклажаны или перец. Булгур идеально подходит для холодных салатов, например, для традиционного восточного "табуле".

Экспериментируйте с добавлением свежей зелени, орехов и специй, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса и увеличить его пользу. Включение булгура в ежедневный рацион - это простой и вкусный способ поддержать здоровье, сохранить ясность ума и метаболический баланс.

Ранее мы писали, что булгур, часто недооцениваемый злак, превосходит по своим качествам привычные гарниры. Его питательная ценность заслуживает внимания: крупа насыщена пищевыми волокнами, которые поддерживают пищеварение, и содержит много белка. Среди микроэлементов в булгуре присутствуют калий, магний и витамины группы В. Регулярное употребление этой крупы может благоприятно сказаться на здоровье, снижая риск развития диабета и когнитивных нарушений. Булгур - это пшеница, прошедшая термическую обработку, сушку и дробление. Подробнее читайте в статье: Этот гарнир в 100 раз полезнее.

Ранее мы писали, что булгур, часто недооцениваемый злак, значительно превосходит привычные гарниры по своим питательным качествам. Эта крупа насыщена пищевыми волокнами, которые поддерживают пищеварение, и содержит много белка. Среди микроэлементов в булгуре присутствуют калий, магний и витамины группы В. Регулярное употребление этой крупы может благоприятно сказаться на здоровье, снижая риск развития диабета и когнитивных нарушений. Булгур представляет собой пшеницу, прошедшую термическую обработку, сушку и дробление.

Что еще стоит узнать:

...

  • 0

Популярное

Последние новости