Даже самые дешевые помидоры заиграют ярким вкусом — вкуснющая закуска на скорую руку

Необычная закуска из помидоров с ярким вкусом

Быстрая закуска из помидоров готовится всего за пару часов, превращая даже недорогие томаты в ароматное блюдо. Этот рецепт, предложенный автором Дзен-канала "Розовый баклажан", не требует длительного маринования или сложной подготовки. Его можно приготовить буквально "на коленке" буквально за несколько минут, оставив мариноваться. Несмотря на простоту, вкус блюда получается очень насыщенным.

Для приготовления подойдут любые небольшие помидоры, которые следует нарезать крупными дольками. Это позволит сохранить их текстуру и сочность даже после маринования. В качестве основного компонента маринада используются свежая зелень - петрушка и укроп, их добавляют в больших количествах. Эти травы привносят свежесть и усиливают аромат закуски. Добавляют также красный лук, нарезанный полукольцами. Красный лук мягче и слаще обычного репчатого, что делает его более подходящим для этого рецепта. Любители острых ощущений могут добавить острый перец чили, предварительно удалив семена и мелко нарезав его. Количество перца регулируется по вкусу.

Приготовление заправки происходит отдельно. Для нее смешивают растительное масло и яблочный уксус 6%. Если используется 9% столовый уксус, его количество уменьшают примерно в полтора раза, чтобы не перебить нежный вкус ингредиентов. В маринад также добавляют сахар, соль, сладкую паприку, молотый кориандр и свежий измельченный чеснок. Все компоненты тщательно перемешивают до однородности. Полученную смесь выливают на помидоры с луком, зеленью и острым перцем. Ингредиенты аккуратно перемешивают, стараясь не повредить структуру томатов. Затем миску накрывают пищевой плёнкой и оставляют на несколько часов для маринования. Для более равномерного распределения специй рекомендуется один раз перемешать закуску в процессе маринования.

Этот салат отличается универсальностью и простотой, позволяя быстро приготовить свежую и насыщенную вкусом закуску. Сочетание сладости, остроты и кислинки делает его отличным дополнением к любому столу.

По мнению кулинарного эксперта и шеф-повара Алексея Власова, "главный секрет такого быстрого маринования - это правильное соотношение кислоты и сахара. Уксус не только консервирует, но и размягчает ткани овощей, делая их более восприимчивыми к ароматам специй. А чеснок и кориандр в сочетании с паприкой создают ту самую вкусовую базу, которая отличает эту закуску от обычного салата".

Для приготовления понадобятся:

Помидоры - 500 г (лучше мелкие) Петрушка - 0,5 пучка Укроп - 0,5 пучка Лук репчатый (красный) - 80 г Перец чили - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Растительное масло - 2 ст. л. Яблочный уксус 6% - 1 ст. л. (или 0,7 ст. л. 9% уксуса) Сахар - 1 ст. л. с горкой Соль - 1 ст. л. без горки Сладкая паприка - 1 ч. л. Молотый кориандр - 0,5 ч. л.

Этот рецепт демонстрирует, как при минимальных усилиях можно получить эффектную и вкусную закуску, которая способна удивить гостей и разнообразить повседневный рацион. На российском рынке помидоры в среднем стоят в рознице, исходя из данных Росстата, от 150 до 300 рублей за килограмм в зависимости от сезона и региона.

Ранее мы писали, что в августе 2024 года, в период массового сбора урожая, популярный блогер Наталья Калнина опубликовала рецепт консервированных томатов «Сладунчики».

Что еще стоит узнать: Транспорт в Иванове 9 августа: без ограничений, но с сюрпризом до 23:00 В 4:11 утра в Ивановской области объявили режим опасности атаки дронов Собственникам квартир грозит принудительное подселение чужих людей с 10 августа — запомните эти изменения раз и навсегда На Сунже водитель гидроцикла выжил, пригнув голову, а два пассажира погибли от препятствия После уборки картофеля сею этот сидерат — почва становится как после тонны навоза, а проволочник и парша исчезают на годы