Готовлю "Селёдку под снегом" с яблоком и плавленым сыром – гости даже не успевают попробовать другие закуски

Секрет идеальной закуски, которая исчезает со стола первой

Салат, известный как "Селёдка под снегом", удивляет необычным сочетанием вкусов и эффектным внешним видом. В нём гармонично объединены солоноватая сельдь, острый маринованный лук, хрустящее яблоко и нежный плавленый сыр под воздушной шапкой из яичного белка. Этот рецепт станет украшением любого праздничного застолья, особенно если подавать его порционно, например, в кулинарных кольцах.

Для приготовления этого блюда вам потребуются:

• Филе сельди - 1 штука
• Красный лук - 1 крупная головка
• Зеленое яблоко - 1 штука
• Куриные яйца - 5 штук
• Плавленые сырки - 2 штуки
• Майонез - 100-150 граммов

Для маринада:

• Вода - 100 мл
• Соль - 1 чайная ложка
• Сахар - 1 чайная ложка
• Уксус 9% - 2 чайные ложки

Сначала подготовьте маринованный лук. Нарежьте красный лук мелкими кубиками. В отдельной ёмкости смешайте воду, соль, сахар и уксус. Поместите измельчённый лук в полученный маринад на 15 минут. Затем тщательно отожмите лук, чтобы удалить излишки жидкости и убрать лишнюю горечь. Этот шаг придаст салату особую пикантность.

Теперь займитесь остальными ингредиентами. Филе сельди нарежьте тонкими кусочками. Зелёное яблоко натрите на крупной тёрке. Отваренные вкрутую яйца разделите на желтки и белки: желтки измельчите мелко, а белки натрите на крупной тёрке. Плавленые сырки отправьте в морозилку на 15-20 минут - это облегчит их натирание на крупной тёрке.

Когда все компоненты готовы, можно приступить к формированию салата. Используйте кулинарное кольцо или форму для придания красивого вида. Выкладывайте слои в следующем порядке:

1. Первый слой - измельчённая сельдь, которую нужно слегка смазать майонезом.
2. Затем идёт маринованный лук, поверх которого сделайте тонкую сетку из майонеза.
3. Следующий слой - натёртое зелёное яблоко.
4. После яблока распределите измельчённые желтки, покрыв их майонезом.
5. Пятый слой - натёртые плавленые сырки, также промазанные майонезом.
6. Завершите композицию воздушной шапкой из натёртых яичных белков. Этот верхний слой не нуждается в майонезе.

Чтобы салат хорошо пропитался и обрёл цельную структуру, накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на два часа. Лучше всего оставить его там на всю ночь. Перед подачей аккуратно снимите форму или кольцо. Такой праздничный салат станет настоящим хитом на вашем столе, а его лёгкость и свежесть не оставят равнодушными гостей. Это находка для новогоднего стола, которая исчезает мгновенно.

Ранее мы писали о другом необычном блюде - летнем салате "Снежная нежность" с печенью трески. Этот салат отличает лёгкость и сытность, он включает печень трески, пекинскую капусту, сыр и яйца. Диетолог Екатерина Егорова подчеркивала пользу такого сочетания для здоровья, особенно в жаркую погоду, отмечая наличие омега-3 жирных кислот. Более подробно об этом рецепте можно узнать в материале салат "Снежная нежность".