Салат, который заслуживает главного места на новогоднем столе - символ года одобрит

салат который приятно удивит своей простотой и необычным вкусом

Неожиданный эксперимент с содержимым холодильника привел к открытию нового салата. В его основе - пекинская капуста, консервированная печень трески, морковь и яйца. Простота компонентов и их сбалансированное сочетание обеспечивают особый вкус: хрустящая капуста, сочные огурцы, нежная морковь, мягкие яйца и насыщенная печень трески.

Особую роль играет домашний майонез. Он получается легким, воздушным, с приятной кислинкой лимона и легким оттенком горчицы, что выгодно отличает его от магазинных аналогов. Приготовление начинается с мелкой шинковки пекинской капусты, сохраняющей ее хруст. Огурцы нарезаются соломкой, а морковь измельчается на корейской терке или обычной.

Яйца отвариваются вкрутую, остужаются и нарезаются кубиками. Печень трески извлекается из банки, лишнее масло сливается (его можно использовать для заправки других салатов). Печень разминается вилкой на крупные кусочки, чтобы ее текстура чувствовалась при каждом укусе.

Для приготовления майонеза в высокий стакан наливают 150 мл рафинированного масла, добавляют щепотку соли, половину чайной ложки сахара, чайную ложку свежего лимонного сока и чайную ложку дижонской горчицы. Сверху аккуратно разбивают яйцо, стараясь сохранить желток целым. Погружной блендер опускают на дно стакана и включают на 10-15 секунд, не двигая. Масса начнет густеть снизу, превращаясь в готовый майонез.

Салат заправляют непосредственно перед подачей, чтобы избежать выделения сока из капусты и огурцов, что может сделать блюдо водянистым. Сначала смешивают овощи с яйцами и майонезом. Печень трески добавляют в самом конце, аккуратно вмешивая, чтобы она не развалилась и оставалась ярким вкусовым акцентом. Иногда для свежести добавляют немного нарезанного укропа или зеленого лука. Для дополнительной яркости можно украсить салат долькой лимона или веточками петрушки.

В мире кулинарии интересные рецепты всегда вызывают повышенный интерес. Например, существуют особые рецепты запеканок, которые полюбились многим.

Ранее мы писали, что соус является неотъемлемой частью любого салата, определяя его вкус и завершенность. Соусы на основе сметаны и горчицы давно стали классикой в западной кухне, их универсальность позволяет использовать их как в домашних блюдах, так и в ресторанных шедеврах. Сметанно-горчичный соус с добавлением яичных желтков, например, придает нежность и характерную остроту, а также бархатистую текстуру. С каким соусом готовят пельмени, может стать неожиданным, но очень интересным решением. Многие повара подчеркивают, что именно текстура соуса играет ключевую роль в восприятии блюда.

Ранее мы писали, что салат "Снежная нежность" является отличным решением для летнего стола. В его составе печень трески, пекинская капуста, сыр и яйца, обеспечивающие легкость и сытность. Диетолог Екатерина Егорова отмечала, что такое сочетание ингредиентов, богатое омега-3 и витаминами, идеально подходит для жаркой погоды и не вызывает чувства тяжести. Приготовить салат можно всего за 20 минут, используя доступные продукты.

Что еще стоит узнать:

• Двойная защита свыше: у женщин с определенными числами в дате рождения есть два ангела-хранителя
• Банкротство экс-жены владельца «Капитолия» может похоронить сделку губернатора на миллионы
• «Желание помочь шурину перевесило»: прокурор о 800 млн рублей экс-губернатора Зобнина
• Ивановский офтальмолог привез из Дубая методики лечения глаукомы и диабета глаз
• Фестиваль в Шуе за 107 млн: Воскресенский увеличил бюджет «Русского Рождества» с 42 до 65 млн