Салат настолько аппетитный, что тарелка опустошается за минуты: готовится в два раза быстрее классического Оливье, но исчезает мгновенно — находка для новогоднего стола

Этот слоеный салат гарантированно станет хитом, поражая простотой приготовления и изысканным сочетанием курицы, грибов и нежного крема

Этот рецепт демонстрирует, как простой салат может стать центральным блюдом праздничного стола. Его многослойная структура выглядит очень аппетитно, а процесс приготовления можно разделить на этапы, что значительно экономит время в ответственный день торжества. Блюдо сочетает в себе сытное куриное мясо с грибами, нежную яично-сырную массу и свежесть спелых помидоров.

Для основы понадобятся 300 граммов куриного филе (грудки), столько же свежих шампиньонов и две средние головки репчатого лука. Сырный крем готовится из четырех вареных яиц, двух плавленых сырков типа "Дружба" (примерно 150 граммов), двух зубчиков чеснока или половины чайной ложки сушеного, а также трех столовых ложек майонеза. Для прослойки и украшения салата подготовьте два мясистых помидора, пучок свежей петрушки и немного майонеза для пропитки. Для маринада курицы используйте соль, копченую паприку для аромата и прованские травы, ориентируясь на собственный вкус. Также понадобится растительное масло для обжарки ингредиентов.

Начните с куриного филе. Разрежьте грудку вдоль, почти до конца, чтобы она раскрылась как книга - это ускорит приготовление. Натрите мясо солью, копченой паприкой и прованскими травами. Обжарьте на разогретом растительном масле до полной готовности и появления румяной корочки с обеих сторон. Дайте остыть, затем нарежьте небольшими кубиками. Этот шаг можно выполнить заранее, чтобы сэкономить время перед семейным ужином или праздником.

Следующий этап - обжарка грибов с луком. Нарежьте лук тонкими полукольцами, а промытые и обсушенные шампиньоны - пластинками. На сковороде сначала обжарьте лук до мягкости, затем добавьте грибы. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока вся жидкость не испарится, а грибы не приобретут золотистый оттенок. После приготовления остудите смесь.

Приготовьте сырный крем. Вареные яйца и плавленые сырки натрите на крупной терке; сырки лучше предварительно подержать в морозилке 15-20 минут для более легкого натирания. Добавьте измельченный чеснок и майонез. Тщательно перемешайте до однородности, чтобы не осталось комочков сыра. Крем готов к использованию.

Приступаем к сборке. Установите кулинарное кольцо диаметром 18-20 см на сервировочное блюдо. Для удобства извлечения готового салата, внутренние стенки кольца можно выстелить ацетатной или пищевой пленкой. Теперь можно формировать слои:

• На дно выложите нарезанную курицу, аккуратно разровняйте и слегка утрамбуйте. Сбрызните тонкой сеточкой майонеза.
• Вторым слоем распределите половину сырно-яичного крема, разровняйте и уплотните. Дополнительная пропитка майонезом на этом слое не требуется, так как крем достаточно влажный.
• Затем равномерно выложите остывшую грибную смесь с луком. Снова нанесите тонкую сеточку майонеза.
• Завершите сборку оставшейся сырно-яичной массой, аккуратно разровняв поверхность.

На этом этапе салат можно накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на несколько часов для пропитки. Однако, если время поджимает, можно сразу перейти к украшению.

Финальный штрих - украшение. Нарежьте помидоры тонкими, ровными кружками. Выложите их поверх салата по кругу, немного перекрывая друг друга, что создаст эффект черепицы. Мелко нарубите петрушку и насыпьте ее в центр, чтобы добавить яркий зеленый акцент. Аккуратно снимите кулинарное кольцо и пленку, если использовали. Бока готового салата можно дополнительно украсить веточками свежей петрушки. Такой изысканный салат с простыми ингредиентами удивит гостей своим внешним видом и гармоничным вкусом, сделав его звездой любого застолья, даже в сравнении с популярным салатом с яичными блинчиками.

Также ранее мы писали о многослойном салате "Добрый Вечер", который украшает праздничные столы. Этот советский рецепт предполагает гармоничное сочетание нежного куриного филе с обжаренными баклажанами, сочной морковью и кремовым плавленым сыром. Каждый слой тщательно пропитывается майонезом, что позволяет ингредиентам раскрыться в сбалансированной композиции. История подобных многослойных салатов уходит корнями в советскую кулинарию, где хозяйки стремились создать не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо для праздничного стола.

Ранее мы писали, что история многослойных салатов уходит корнями в советскую кулинарию, где хозяйки стремились создать не только вкусные, но и визуально привлекательные блюда для праздничного стола. Например, салат "Добрый Вечер" стал одним из таких символов гостеприимства, сочетая нежное куриное филе, обжаренные баклажаны, сочную морковь и кремовый плавленый сыр. Каждый слой этого блюда тщательно пропитывается майонезом, создавая сбалансированную композицию вкусов. Подробнее прочитать об истории подобных кулинарных традиций можно в нашей предыдущей публикации.

Что еще стоит узнать:

• Умер основатель хора «Светилен» Дмитрий Гаркави — выступали в конгрессе США
• 12 часов без тепла: 14 улиц Иванова отключат от коммунальных услуг 6 ноября
• Сквозь дождь по Шереметевскому: ивановцы прошли крестным ходом под охраной ОМОНа и Росгвардии
• Третьеклассник с симптомами кори закрыл школу №4 в Иванове до 13 ноября
• Майя Силкина покинула пост главы дептуризма Ивановской области по собственному желанию