Жареные кабачки с авокадо: почему этот соус покорил весь интернет

неожиданное сочетание вкусов, которое удивит даже гурманов

Обычные ингредиенты могут стать основой для кулинарных открытий. Этот рецепт жареных кабачков с необычной заправкой доказывает, что привычное блюдо способно заиграть новыми вкусами, превратившись в украшение вашего стола. Мы расскажем, как приготовить соус, который, вероятно, удивит вас с первой ложки. Если вы ищете оригинальную закуску к мясу, этот вариант станет отличным выбором.

Начните с подготовки кабачков. Нарежьте их кружочками толщиной около одного сантиметра. Посолите, затем обваляйте в муке. Для удобства можно использовать миску или пакет, просто встряхнув содержимое. Обжаривайте кружочки на растительном масле до золотистой корочки. Чтобы усилить вкус, обжаренные кабачки рекомендуется немного остудить.

Теперь перейдем к приготовлению особенной заправки, которая является ключевым элементом блюда. Очистите два спелых авокадо, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Сразу же полейте их соком половины лимона, это предотвратит потемнение. Добавьте два измельченных зубчика чеснока, две столовые ложки нейтрального растительного масла (подойдет подсолнечное, оливковое или кукурузное) и приправьте солью, перцем, а также половиной чайной ложки ароматных трав или свежим укропом.

Взбейте все компоненты блендером до получения однородной, кремовой консистенции. Если блендера нет, можно тщательно размять вилкой, хотя текстура получится менее гладкой. Получается легкий вариант гуакамоле, отличающийся своей свежестью и простотой. Это один из тех рецептов, что сравнивают с кабачками, покорившими весь интернет.

Подавайте жареные кабачки с этой оригинальной заправкой и томатным соком. Такое сочетание вкусов значительно интереснее традиционных соусов или сметаны. Кстати, кабачки, несмотря на нейтральный вкус, на 95% состоят из воды. Это делает их идеальным ингредиентом для низкокалорийных блюд и способствует улучшению пищеварения. Диетолог Сара Брюер неоднократно подчеркивала важность сбалансированного питания, и кабачки отлично вписываются в эту концепцию.

Многие хозяйки задаются вопросом, почему кабачки тают во рту, а у других превращаются в жирную кашу. Секрет часто кроется в правильной нарезке и соблюдении температурного режима. Если вы любите экспериментировать, попробуйте приготовить кабачки с хрустящей сырной корочкой.

Ранее мы писали о том, как секрет шеф-повара позволяет превратить кабачки в деликатес. Например, легкое блюдо из кабачков с куриным филе готовится без сыра и майонеза. Кабачки нарезают тонкими лентами, чтобы они не текли при готовке, а куриное филе обжаривают до золотистой корочки. Затем добавляют помидоры и тушат все вместе около пяти минут, что сохраняет текстуру и аромат ингредиентов.

Ранее мы писали, что кабачки, история культивации которых началась более 3000 лет назад на территории современной Мексики, стали употребляться в пищу в Италии в XVIII веке. Этот универсальный продукт давно завоевал популярность, о чем свидетельствует множество различных рецептов. Например, автор дзен-канала «Щи да Каша» предложил приготовить кабачковые палочки с морковью и луком. Также одним из самых простых и востребованных летних блюд остаются жареные кабачки с чесноком, а для тех, кто ищет легкие и полезные сочетания, можно приготовить кабачки с куриным филе без сыра и майонеза.

Что еще стоит узнать:

• Гастроэнтеролог раскрыла, какая каша разрушает фигуру, а какая лечит кишечник
• В Ивановской области в 2:07 ночи объявили режим БПЛА-опасности после сбития двух дронов
• Сотни домов в Иванове останутся без отопления на 12 часов из-за аварийного ремонта
• "Текстильщик" остался без соперника: Динамо-2 массово призвали в сборные России
• Почему гортензии чернеют после зимы: одна ошибка осенью губит весь куст