Многослойный салат «Добрый Вечер»: советский рецепт, который превращает обычные продукты в кулинарный шедевр

Идеален для праздничного стола и обычного ужина

Салат "Добрый Вечер" - это многослойное блюдо, способное украсить любой стол и удивить гармоничным сочетанием вкусов. В его основе - нежное куриное филе, дополненное обжаренными баклажанами, сочной морковью и кремовым плавленым сыром. Каждый слой тщательно пропитывается майонезом, что позволяет ингредиентам раскрыться и создать сбалансированную композицию.

История подобных многослойных салатов уходит корнями в советскую кулинарию. В те времена хозяйки стремились создать не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо для праздничного стола. Салат "Добрый Вечер" стал одним из таких символов гостеприимства и щедрости.

Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажан - 1 шт.
• Куриная грудка (отварная) - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Яйца (отварные) - 3 шт.
• Плавленый сырок - 2 шт.
• Майонез - 180 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1 ч.л.
• Приправа "Лимонный перец" - щепотка
• Растительное масло - для жарки

Начните с баклажанов: нарежьте их небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. В конце жарки добавьте соль и приправу "Лимонный перец". Чтобы убрать лишний жир, переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце. Отварную куриную грудку нарежьте мелкими кубиками. Отварную морковь и яйца натрите на крупной терке, разделив их по разным емкостям. К натертой моркови добавьте измельченный чеснок и четыре чайные ложки майонеза, затем тщательно перемешайте.

Салат формируется слоями в прозрачном салатнике, каждый из которых промазывается майонезом:

1. Первым слоем выложите половину обжаренных баклажанов, смажьте майонезом.
2. Затем идет куриное филе, также с майонезом.
3. Третий слой - морковь с чесноком.
4. Далее выложите оставшиеся баклажаны.
5. Пятый слой - оставшееся куриное филе, смазанное майонезом.
6. Шестой слой - яйца, также с майонезом.
7. Завершающий слой - оставшаяся морковь с чесноком (без дополнительного майонеза).

Сверху салат обильно посыпьте натертым на крупной терке плавленым сыром. По желанию можно украсить блюдо сеточкой из майонеза. Для полного раскрытия вкуса и пропитки слоев дайте салату настояться в холодильнике не менее двух часов.

Несколько советов для улучшения вкуса: чтобы убрать возможную горечь, баклажаны можно предварительно замочить в соленой воде на 30 минут. Вместо плавленого сыра подойдет твердый сыр с нейтральным вкусом. Для придания свежести готовый салат можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или укропом. Важно использовать качественный майонез, чтобы салат получился нежным и вкусным.

Как отмечают эксперты, "Добрый Вечер" - прекрасный пример многослойного салата, популярного в советской кухне. Однако следует помнить о его высокой калорийности из-за использования майонеза. Если вы следите за фигурой, можно заменить часть майонеза натуральным йогуртом или сметаной с низким процентом жирности. Экспериментируйте с ингредиентами, добавляя любимые овощи или специи, чтобы создать свой уникальный вариант этого салата.

Также ранее мы писали о другом простом и вкусном салате из баклажанов, который идеально подходит для ежедневного меню. Для его приготовления баклажаны отваривают в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, что придает им особый аромат. Затем их отжимают, очищают и нарезают, смешивая со свежими помидорами и салатным луком. Этот рецепт, опубликованный в конце лета, стал настоящим хитом благодаря своей легкости и доступности ингредиентов.

Ранее, в конце лета, когда простые и легкие рецепты пользовались особой популярностью, мы также рассказывали, как готовить баклажаны для одного из таких блюд. Ключевой особенностью салата являлось отваривание овощей в подсоленной воде с лавровым листом, их последующее отжимание и очистка, после чего нарезанные баклажаны смешивались со свежими помидорами и салатным луком.

Что еще стоит узнать:

• Впервые в истории: Ивановская область запускает отопление централизованно до наступления холодов
• Почему туркмены исчезают из России, а их власти считают мигрантов предателями: тайная политика, о которой молчат
• Иваново: режим опасности БПЛА и закрытие аэропорта, подростки осквернили памятник воинам - главные новости за 22 сентября
• Владимир, Денис, Александр и Роман: Ивановская область простилась с четырьмя героями СВО
• Древняя тайна богатого урожая: почему опытные огородники сажают чеснок только в эти дни 2025 года