Летний салат из баклажанов, который покорил всех: один секрет варки меняет всё

Легкий способ приготовить аппетитное блюдо из простых продуктов

Этот простой и вкусный салат станет настоящим спасением в летние и осенние месяцы, идеально дополняя мясные блюда, пасту или молодую картошку.

Ключ к его неповторимому вкусу - особая подготовка баклажанов. Сначала овощи нужно отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Процесс займет около десяти минут, пока баклажаны не станут достаточно мягкими.

После варки аккуратно достаньте баклажаны и слегка отожмите их, например, между двумя тарелками. Этот шаг поможет избавиться от лишней жидкости, что значительно улучшит консистенцию салата. Затем очистите их от кожуры и нарежьте удобными брусочками.

Далее нарежьте свежие помидоры и салатный лук - он гораздо мягче обычного репчатого и не придает излишней остроты. Добавьте эти ингредиенты к подготовленным баклажанам.

Завершающий этап - приправьте салат солью по вкусу и заправьте ароматным подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте все компоненты. Перед подачей можно украсить свежей зеленью, такой как укроп, петрушка или кинза.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• Баклажаны - 2 шт.
• Помидоры - 4 шт.
• Лук салатный - 1 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Подсолнечное масло (ароматное)
• Соль
• Зелень для украшения (укроп, петрушка, кинза - на ваш вкус)

Чтобы сделать этот салат из баклажанов еще интереснее, можно экспериментировать с добавками. Например, немного пропущенного через пресс чеснока придаст более насыщенный аромат. Вместо салатного лука подойдет красный, если его предварительно замариновать в уксусе с сахаром на 15-20 минут - это добавит пикантности.

Выбирайте мясистые сорта помидоров, чтобы избежать избытка жидкости в блюде. А для интересной кислинки к подсолнечному маслу прекрасно подойдет бальзамический уксус. Не бойтесь экспериментировать с зеленью: базилик отлично дополнит вкус. Любители острого могут добавить немного перца. Чтобы сделать салат сытнее, попробуйте включить в него отварное яйцо, нарезанное кубиками.

Ранее мы писали о похожем рецепте, который также пользуется популярностью. Автор дзен-канала "Кухня наизнанку" делился способом приготовления простого и вкусного потрясающего салата из баклажанов, помидоров и лука. В том рецепте баклажаны также отвариваются в подсоленной воде около десяти минут, затем отжимаются и нарезаются. После этого к ним добавляются свежие помидоры и лук, а заправляется блюдо ароматным подсолнечным маслом.

Ранее мы писали о рецепте, который предлагал приготовить салат из запеченных баклажанов и болгарского перца. Этот легкий и насыщенный салат, богатый витамином C и клетчаткой, был рекомендован для сторонников здорового питания и мог подаваться как самостоятельная легкая трапеза.

Что еще стоит узнать:

• Звёзды раскрыли, что ждёт каждый знак в сентябре: Девам предложат руку и сердце, а у Львов начнётся звёздный час
• Согласно опросам, в гордуму Иваново проходят «Единая Россия», ЛДПР, КПРФ, «Новые люди» и СР
• 86-летняя Галина Ромодина с корзиной пропала в лесах Палехского района три дня назад
• Центр Кинешмы перекроют на весь день из-за фестиваля "Кинешма купеческая"
• В Шуе отключат свет на 8 часов: без электричества останутся музей Фрунзе и десятки домов