Когда готовлю вкусную манную кашу по этому рецепту: даже дети просят добавки
- 10:47 22 июля
- Татьяна Светлая
Манная каша с карамелизированными яблоками как ресторанный завтрак
Вопреки распространенному мнению, манная каша может быть изысканным завтраком, если приготовить ее по правилам. В отличие от школьной столовой, домашняя манка способна удивить нежной текстурой и насыщенным вкусом, особенно в сочетании с карамелизированными яблоками.
Для приготовления идеальной манной каши потребуется:
- 500 мл молока (можно использовать 400 мл молока и 100 мл воды)
- 2 столовые ложки манной крупы (предпочтительнее из твердых сортов пшеницы)
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара (можно исключить, если планируется подача с карамелизированными яблоками)
- Кусочек сливочного масла для подачи
Для карамелизированных яблок:
- 1-2 яблока (кисло-сладких сортов)
- 20 граммов сливочного масла
- Несколько столовых ложек сахара
Рекомендуется использовать манную крупу из твердых сортов пшеницы. Она придает каше золотистый оттенок и бархатистую консистенцию, не допуская превращения в однородную массу. Эксперты кулинарии подтверждают, что качество крупы напрямую влияет на конечный результат, ведь твердые сорта лучше сохраняют структуру при варке. Например, многие шеф-повара отмечают, что итальянская манная крупа "semolina", изготовленная из твердых сортов, идеально подходит для десертов и каш за счет своей способности сохранять форму и улучшать вкус.
Для приготовления возьмите кастрюлю объемом не менее трех литров с толстым дном. Это предотвратит пригорание и "убегание" молока. Ополосните кастрюлю холодной водой и смажьте края сливочным маслом перед тем, как добавить ингредиенты.
В кастрюлю влейте выбранную жидкость (молоко или смесь молока с водой), добавьте соль и сахар. Всыпьте манную крупу и сразу же тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая до закипания. Каша будет казаться жидкой, но это нормально. Через несколько минут она загустеет. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло, накройте крышкой и дайте настояться пять минут - это придаст каше идеальную текстуру без комочков.
Пока каша настаивается, приготовьте карамелизированные яблоки. Нарежьте яблоки кубиками. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло, добавьте яблоки и обжаривайте около минуты. Затем всыпьте сахар и готовьте, периодически помешивая, до появления карамельного блеска и легкой корочки.
"Манная каша - это полотно для кулинарных экспериментов. Добавив к ней фрукты, орехи или даже пряности, можно превратить обычное блюдо в настоящий десерт. Ключ к успеху - в балансе сладости и текстуры, а также в использовании качественных ингредиентов", - отмечает известный кулинарный блогер.
Подавайте манную кашу, выложив ее в тарелку и обильно украсив горячими карамелизированными яблоками. Это превращает простой завтрак в уютное и ароматное лакомство.
- Уже решено: 2 платежа ЖКХ исключат из квитанций в 2025 году – вот что отменили
- Русские Бали: курорт с бюджетным отдыхом в РФ, о котором мало кто знает: летний хит
- В Савинском районе утонули трое после распития алкоголя — четвертый уснул на берегу
- Поездку на Черное море сейчас лучше перенести — на побережье обнаружена новая угроза
- Все подсчитано: стало ясно, в какие дни недели лучше покупать лотерейные билеты