Как я заготавливаю зелень на зиму по бабушкиному рецепту

Дорогие мои, хочу поделиться с вами простым и проверенным способом, как сохранить укроп и петрушку свежими на всю зиму.

Этот рецепт передала мне моя бабушка, и теперь я каждый год радую семью сочной зеленью даже в самые морозные дни.
Ингредиенты: 
    •    Свежий укроп и петрушка (сколько есть на грядке)
    •    Соль (обычная, не йодированная)
    •    Чистые сухие банки с крышками

    1.    Собираю зелень утром — тогда она самая ароматная и сочная. Промываю её в холодной воде, чтобы смыть всю пыль и землю, а потом аккуратно обсушиваю на полотенце.
    2.    Мелко нарезаю укроп и петрушку. Не мельчу слишком сильно — люблю, когда в супе попадаются настоящие листочки, а не труха.
    3.    Перемешиваю с солью: на 1 стакан зелени беру примерно 1 столовую ложку соли. Всё тщательно перемешиваю — соль помогает зелени сохранить цвет и аромат.
    4.    Плотно укладываю в баночки. Стараюсь утрамбовать как можно плотнее, чтобы не было воздуха. Зелень пустит сок — так и должно быть.
    5.    Закрываю крышками и убираю в холодильник или в прохладное место. Всё, никаких заморочек!

Зимой просто беру ложку такой зелени и добавляю в супы, борщи, омлеты или тушёные овощи. Вкус — как будто только что с грядки, а аромат сразу наполняет дом воспоминаниями о лете.
Попробуйте, дорогие, этот способ — уверена, он станет и вашим семейным секретом!