Выкинула все магазинные пачки: делаю полезные хрустящие чипсы из лаваша за 10 минут всего из трех ингредиентов
- 11:25 19 октября
- Екатерина Морозова
Промышленные картофельные чипсы содержат избыток гидрогенизированных жиров, натрия и синтетических усилителей вкуса. Безопасную альтернативу легко сделать самостоятельно из пресного армянского лаваша. Базовый состав такого теста включает лишь муку, воду и щепотку соли, что исключает скрытые трансжиры. Подобный вариант перекуса для здорового питания снижает нагрузку на пищеварительную систему и готовится за считанные минуты.
Для создания хрустящей основы берут два листа тонкого лаваша и пряную масляную эмульсию. В качестве приправ отлично работают копченая паприка, сухие прованские травы и гранулированный чеснок. Если использовать домашний сушеный сбор, в дело пойдет проверенный кулинарный секрет превращения чеснока в стойкую ароматную добавку. Пряности соединяют с парой столовых ложек растительного масла и настаивают три минуты для высвобождения эфирных соединений.
Поверхность теста смазывают кулинарной кистью строго тонким слоем, чтобы основа не размокла. Нарезку выполняют ножом для пиццы, формируя ровные треугольники или полоски со стороной около четырех сантиметров. Заготовки выкладывают на противень с пергаментом в один ярус без нахлеста. В духовом шкафу при температуре 180 градусов чипсы доходят до золотистого цвета всего за 5-7 минут.
После выпекания снекам дают полностью остыть при комнатной температуре, благодаря чему они приобретают характерную звонкую ломкость. Закуску подают с соусом из натурального йогурта, свежего укропа и щепотки соли. Такой перекус скрасит просмотр фильма или чтение новостей, пока кто-то изучает тайное послание от звезд на ближайшие дни.
Ранее мы писали о том, как за полчаса приготовить сытное домашнее блюдо, используя схожий набор продуктов. В кулинарной заметке от 14 октября эксперты подробно разобрали рецепт приготовления ленивой ачмы из лаваша с начинкой из двух сортов сыра и яично-сметанной заливки. Как уточнил региональный портал pg21.ru, предварительное промазывание стенок формы сливочным маслом обеспечивает выпечке хрустящую золотистую корочку.