Перестаньте выбирать между чипсами и сухариками: диетологи объяснили, какой продукт быстрее губит сосуды
- 08:20 4 мая
- Екатерина Морозова
Выбор между чипсами и сухариками часто сводится к поиску меньшего из зол, однако медики указывают на фундаментальную разницу в их воздействии на органы. Главная угроза чипсов кроется в технологии глубокой обжарки картофельных ломтиков. При экстремально высоких температурах в масле образуется акриламид - опасный канцероген, концентрация которого в картофельном снеке в три раза выше, чем в подсушенном хлебе.
Сухарики проигрывают по другому показателю - содержанию натрия. В одной пачке может содержаться до 80% суточной нормы соли, что критично для людей с гипертонией и склонностью к отекам. Для сравнения, даже любимый суп россиян оказался под запретом у специалистов именно из-за избытка скрытых солей и консервантов.
Жировая нагрузка также распределяется неравномерно:
Диетологи отмечают, что комбинация жира и соли в чипсах воздействует на мозг подобно мягким стимуляторам. Это вызывает быстрое привыкание и неконтролируемое желание съесть всю порцию сразу. Похожий механизм разрушения здоровья наблюдается и в других популярных блюдах, когда этот суп варят в каждой второй семье, не задумываясь о последствиях для печени и сосудов.
Согласно данным портала pg21.ru, чипсы признаны более токсичными из-за канцерогенных соединений и пережаренного масла. Однако сухарики нельзя считать безопасной альтернативой из-за их жесткости и химического состава. Врачи предупреждают: почему пельмени опаснее фастфуда или снеков, часто зависит от наличия хронических заболеваний, при которых любая тяжелая пища становится триггером.
Также ранее сообщалось, что эксперты ВОЗ официально классифицировали переработанное мясо как продукт первой группы канцерогенности. Этот вид мяса разрушает организм из-за содержания нитритов, которые при термической обработке превращаются в опасные соединения. Согласно данным медицинских исследований, ежедневное употребление всего 50 граммов сосисок или колбасы повышает риск развития онкологических заболеваний кишечника на 18%.