В популярных купатах обнаружили опасную бактерию: что показала проверка Роскачества

Роскачество выявило серьезные нарушения в мясных изделиях популярных брендов. В купатах “Мясницкий ряд” обнаружена опасная бактерия листерия, а у других производителей — целый ряд других проблемных веществ.

Разбираемся, чем это грозит потребителям и как отреагировали производители.

Листерия в купатах “Мясницкий ряд”: чем опасна находка
В ходе проверки Роскачества в купатах бренда “Мясницкий ряд” была обнаружена бактерия Listeria monocytogenes. Этот микроорганизм способен вызывать тяжелую инфекцию — листериоз, особенно опасную для беременных женщин, новорождённых, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом. Листерия может поражать центральную нервную систему, провоцировать менингит и энцефалит, а также приводить к летальному исходу в тяжелых случаях.

        «Бактерии способны поразить нервную систему, репродуктивные органы, вызвать менингит, энцефалит и даже привести к летальному исходу», — говорится в сообщении Mash.

Другие выявленные нарушения
“Останкино”: сульфаниламид
    •    В купатах этого производителя найден сульфаниламид — антимикробный препарат, который в больших дозах может вызывать аллергию, тошноту, рвоту, неврит и проблемы с почками. Применение подобных веществ в пищевых продуктах допускается только при строгом контроле, превышение дозировки опасно для здоровья.

Каррагинан в колбасках и купатах других марок
    •    В продукции “Ближние горки”, “Слово мясника”, “Ашан”, “Мясницкий ряд” и “Рестория” обнаружен незаявленный каррагинан — стабилизатор, который должен быть обязательно указан в составе. При регулярном и чрезмерном употреблении каррагинан может вызвать воспаление кишечника, разрушение слизистой, вздутие живота, язвы и нарушения обмена сахара.

Реакция контролирующих органов и производителей
    •    В отношении “Мясницкого ряда” Россельхознадзор инициировал внеплановую проверку, цех уже продезинфицирован, производитель пообещал устранить нарушения.
    •    На предприятии “Останкино” проведены проверки, компания получила штраф и предостережения, а также принято решение о приостановке действия декларации о соответствии на выпуск продукции.
    •    Остальные производители сообщили о намерении изучить ситуацию, провести дополнительные лабораторные исследования и переговорить с поставщиками.

Листерия — одна из самых опасных бактерий для пищевой промышленности. Она устойчива к холоду и может размножаться даже в холодильнике. Инфицирование продуктами с листериями особенно опасно для уязвимых групп населения: беременных, новорожденных, пожилых и людей с хроническими заболеваниями. Нарушения с добавками и антибиотиками также могут привести к серьезным последствиям для здоровья.

Как обезопасить себя
    •    Внимательно изучайте состав продуктов и следите за новостями о проверках качества.
    •    Приобретайте мясные изделия у проверенных производителей и в надежных торговых точках.
    •    Тщательно термически обрабатывайте мясные полуфабрикаты перед употреблением.

Проверка Роскачества выявила серьезные нарушения сразу у нескольких крупных производителей мясных полуфабрикатов. Главная опасность — наличие листерии в купатах “Мясницкий ряд”, способной вызвать тяжелые и смертельные заболевания. Остальные выявленные нарушения также представляют угрозу для здоровья потребителей, особенно при регулярном употреблении продукции с незаявленными добавками и остатками антибиотиков. Производители и контролирующие органы уже начали принимать меры, однако ситуация подчеркивает важность постоянного контроля качества и прозрачности пищевой продукции.