Врач предупредил: сколько солёных огурцов можно есть без вреда — опасность любимого блюда

Опасности и правила употребления соленых огурцов

Соленые огурцы давно стали неотъемлемой частью русского стола, их используют в салатах, супах, подают как самостоятельную закуску. Однако, несмотря на их популярность, эти привычные продукты могут представлять опасность для здоровья, особенно при чрезмерном потреблении. Главным образом, риск связан с высоким содержанием соли.

Кардиолог Алексей Березников предупреждает, что поваренная соль, основной компонент соленых огурцов, содержит натрий. Избыток натрия в организме приводит к задержке жидкости, увеличению объема крови и, как следствие, к усиленной работе сердца. Это может спровоцировать повышение артериального давления, развитие атеросклероза, отеков, а также увеличить риск инсульта и инфаркта.

Почки, отвечающие за регулирование уровня натрия, сильно страдают от его избытка. Им приходится работать на износ, что повышает вероятность образования камней и развития хронических заболеваний почек. Исторический факт: древние египтяне и греки использовали огурцы не только в пищу, но и в лечебных целях, например, для улучшения пищеварения и облегчения кожных заболеваний, что подчеркивает давнюю связь этого овоща с человеческим здоровьем.

Особую осторожность следует проявлять людям, страдающим гипертонией, сердечной недостаточностью, диабетом и заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку для них соленые огурцы могут быть вредны даже в небольших количествах. Гипертоники особенно подвержены риску, так как соль значительно повышает давление. Пожилым людям также стоит быть осмотрительнее, ведь с возрастом сосуды теряют эластичность. Употребление солений с алкоголем многократно увеличивает нагрузку на сердце и печень.

Полностью отказываться от соленых огурцов необязательно, но важно соблюдать меру. Безопасной нормой считается один-два огурца в день. Рекомендуется промывать их под водой, чтобы уменьшить содержание соли. Соленые огурцы лучше сочетать со свежими овощами, которые помогают нейтрализовать вред соли, и с цельнозерновыми продуктами, клетчатка которых способствует выведению излишков натрия. Продукты, богатые калием, например печеный картофель, также полезны, так как калий уравновешивает натрий в организме.

Избегайте употребления соленых огурцов с алкоголем, потому что это усиливает жажду и приводит к чрезмерному потреблению жидкости, создавая дополнительную нагрузку на сердце. Сочетание солений с жирным мясом и копченостями, содержащими много насыщенных жиров, повышает риск развития атеросклероза.

Малосольные огурцы являются более безопасной альтернативой, так как содержат меньше соли, и при домашней заготовке можно контролировать количество соли самостоятельно.

При таких симптомах, как сильная жажда, головная боль, отеки на лице и ногах, одышка после употребления соленых огурцов, следует ограничить их потребление. Врачи рекомендуют пить умеренное количество воды, съесть продукт с высоким содержанием калия (например, банан, авокадо или шпинат), а также сделать следующие приемы пищи бессолевыми. Как заявил Алексей Березников:

Соленья не являются ядом, но и не безобидны. Их употребление должно быть осознанным. Если нет противопоказаний, один-два огурца в день не принесут вреда. Но при наличии гипертонии, болезней почек или сердца лучше ограничиться малосольными вариантами или полностью отказаться.

Соленые огурцы - часть нашей кулинарной традиции, однако даже привычные продукты требуют умеренности. Пристрастие к соленому должно сопровождаться контролем порций и вниманием к реакции организма. Умеренность - ключ к сохранению здоровья.

Ранее мы писали, что 15 июля диетолог Ольга Смирнова отметила, что термическая обработка разрушает до 80% витаминов в луке. Также ранее сообщалось, что лук не всегда является лучшим решением для придания сочности мясным котлетам, при этом цукини, содержащий до 94% воды, обеспечивает сочность, не перебивая мясной аромат и полностью растворяясь в фарше. Профессор пищевых технологий Иван Петров прокомментировал, что холодный засол, в отличие от горячего, позволяет сохранить больше витаминов и минералов в огурцах.

Что еще стоит узнать:

• Что американки считают достоинством, а русские женщины стыдятся - культурный шок гарантирован
• Приехала в Беларусь и была шокирована: вот как на самом деле там живут и что думают о россиянах
• Wildberries и Ozon шокировали россиян: «Мы прекращаем работу с 15 августа» — что срочно нужно знать
• Кинула соду в деревенский туалет — последствия ошеломительные: никаких отложений и вони
• После сбора ягод клубники в августе – делайте это обязательно, иначе урожая не будет