Ученые назвали самый полезный гриб — не шампиньоны и не белые, а в разы полезнее лисичек

Грибы как источник здоровья и силы для организма

Эндокринолог Наталья Лазуренко отмечает, что грибы - ценные продукты для здоровья. Каждый вид обладает своей пользой.

Белый гриб, или боровик, содержит калий, железо, фосфор, магний. Он легко усваивается благодаря белку и клетчатке. Антиоксиданты в его составе борются со старением, а также он способствует снижению уровня холестерина.

Шампиньоны, как и белый гриб, имеют высокую концентрацию фосфора, не уступающую рыбе, а витамины группы В дают энергию. Они легкие и питательные, подходят для диетического питания.

Лисички помогают пищеварению и способствуют выведению токсинов из организма. Для людей, следящих за весом, лисички - низкокалорийный источник микроэлементов и витаминов.

Однако малоизвестный в наших широтах гриб мацутакэ, который очень ценится на Востоке, выделяется учеными как лидер по суммарной пользе для здоровья.

Мацутакэ богат бета-глюканом. Этот компонент обладает мощными противовоспалительными свойствами и является иммуномодулятором. Наталья Лазуренко объясняет, что включение мацутакэ в рацион может стать серьезной поддержкой для иммунной системы, особенно в сезон простуд и вирусов. Его потенциал в укреплении защитных сил организма значительно превосходит многие другие грибы.

Интересный факт: в Японии мацутакэ так ценится, что его стоимость может достигать нескольких тысяч долларов за килограмм, что делает его одним из самых дорогих грибов в мире. Примечательно, что в 2024 году, после затяжных дождей в начале грибного сезона, урожай мацутакэ в Японии был скудным, что привело к резкому росту цен и сделало его предметом роскоши.

Грибы не заменят сбалансированного питания, но являются полезным дополнением. Врачи рекомендуют употреблять их 2-3 раза в неделю. Это обеспечит организм ценными веществами и улучшит самочувствие.

Важно помнить о безопасности: собирайте грибы только в экологически чистых местах, подальше от дорог. При покупке выбирайте проверенных поставщиков. Качество продукта напрямую влияет на его пользу. Грибы имеют большой оздоровительный потенциал. Мацутакэ выделяется своими уникальными полезными свойствами для иммунитета. Включая разные виды грибов в рацион, вы делаете вкусный шаг к улучшению здоровья.

Ранее мы писали, что 15 июля 2025 года было представлено необычное использование фолиевой кислоты в качестве удобрения. Ученые также отмечали уникальные вкусовые качества шляпки гриба белого навозника. Микологи Московского государственного университета подтвердили, что гриб семейства Agaricomycetes запрограммирован на самоуничтожение в течение 36-48 часов.

Что еще стоит узнать:

• В 1980-х наши бабушки стыдились этой песни — теперь её поют в детских садах
• Экскурсия на абхазское застолье: честный отзыв туристки о том, что меня там шокировало
• Губернатор Воскресенский запустил масштабную Wi-Fi сеть: 8 ключевых точек Иванова к сентябрю
• Люди засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй упорно её вставляет — запомните правильно раз и навсегда
• Уводь-фест 9 августа: сап-карнавал, военная техника и ярмарки на пяти площадках Иванова