Забыла про трёхчасовую варку свеклы — теперь готовлю за 15 минут по методу, который делает её сочнее, а кухня остаётся чистой и без запаха
- 19:40 19 ноября
- Татьяна Светлая
новый способ сэкономит время и сохранит полезные свойства корнеплода
Приготовление свеклы теперь занимает значительно меньше времени, чем традиционная многочасовая варка. Новый метод позволяет получить готовый корнеплод всего за 15 минут, сохраняя его яркий цвет, насыщенный вкус и избегая характерного запаха по всему дому.
Секрет быстрого приготовления заключается в использовании температурного контраста. После короткой варки свекла подвергается резкому охлаждению, что "проталкивает" тепло в сердцевину и доводит ее до готовности без дальнейшего кипения.
Для начала тщательно вымойте свеклу среднего размера. Используйте жесткую сторону губки, чтобы удалить верхний слой кожуры, но не очищайте корнеплод полностью. Не обрезайте хвостик, это поможет сохранить сок и цвет внутри. Затем поместите свеклу в кипящую воду.
Варите свеклу на сильном огне без крышки. Через две минуты после закипания добавьте в кастрюлю корочку черного хлеба. Это известный прием, который помогает нейтрализовать специфический свекольный запах. Подруга-белоруска открыла секрет приготовления свеклы за 5 минут: забудьте про варку и духовку навсегда.
После 15 минут интенсивного кипения слейте горячую воду. Немедленно залейте свеклу ледяной водой, можно добавить лед. Оставьте ее в холодной воде на 15 минут. После этого свекла будет полностью готова, а кожура легко снимется. Чайная ложка соды - и свекла готова за 5 минут. Узнала в 50 лет, а сколько времени потеряла.
Если вы располагаете временем и хотите получить максимально насыщенный вкус, можно запечь свеклу в духовке. Для этого каждую свеклу плотно заверните в 2-3 слоя фольги. Запекайте на решетке при температуре 190°C от 60 до 90 минут. Время запекания зависит от размера корнеплода. В результате свекла получится очень сочной, сладкой и яркой, поскольку все соки и пигменты останутся внутри.
Эксперт-кулинар Елена Иванова отмечает: "Этот метод с температурным шоком действительно эффективен. Он не только экономит время, но и позволяет сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ в свекле, так как сокращается время тепловой обработки."
Также ранее сообщалось, что приготовление свеклы для популярных блюд часто становится трудоёмким процессом. Традиционная варка корнеплода может занимать до двух часов, требуя постоянного внимания, приводя к неприятному запаху на кухне, а иногда к получению переваренной или водянистой свеклы. Однако, существует гораздо более быстрый и удобный метод, проверенный на практике, который позволяет получить идеально приготовленную свеклу. Для этого способа вам потребуется полиэтиленовый пакет без повреждений, большая кастрюля и плита. Свеклу варю только так: почему не знала об этом способе раньше - 25 минут и готово.
Все началось с того, что приготовление свеклы для популярных блюд часто становилось трудоёмким процессом, требуя до двух часов варки, вызывая неприятный запах и часто приводя к переваренной или водянистой свекле. Как сообщалось ранее, традиционное запекание занимало около часа и не всегда было удобно. Однако уже тогда появились более эффективные методы: был предложен способ, позволяющий приготовить свеклу быстро всего за 25 минут, используя герметичный пакет в кастрюле с водой. Этот подход, схожий с су-вид, был призван решить проблему длительной обработки корнеплода, сохраняя его качество.
- Иваново: смертельное ДТП на трассе и контракт с Ростелекомом на 9,8 млн - главные новости за 15 ноября
- Проверяем качество крабовых палочек по единственной надписи на этикетке: простой способ распознать фальсификат
- Заглянула в Светофор и не ожидала такого: показываю, что стоит брать, а от чего лучше отказаться
- Минобр запустил сервис цифровых открыток: студенты поздравят преподавателей через госсайт
- Ночь без тепла: 20+ улиц Иванова отрезаны от отопления из-за аварийной трубы на Московской