Проверяем качество крабовых палочек по единственной надписи на этикетке: простой способ распознать фальсификат

Как выбрать качественные крабовые палочки, если вы сомневаетесь в их составе

Выбор крабовых палочек может стать лотереей, но существуют методы, позволяющие гарантированно выбрать качественный продукт. Важно обращать внимание на несколько ключевых аспектов, чтобы избежать покупки безвкусной или резиновой массы.

Прежде всего, изучите состав на упаковке. Основной компонент качественных крабовых палочек - сурими, изготавливаемый из филе белой океанической рыбы. Аналогично тому, как выбирают печень трески по этикетке, здесь ищут сурими в начале списка ингредиентов. Если в составе преобладают вода, крахмал или соевый белок, а сурими указан ближе к концу или отсутствует, это указывает на низкое качество продукта. Такие палочки часто имеют неприятный химический привкус и неподходящую консистенцию.

Далее, оцените процентное содержание сурими. Производители указывают ингредиенты в порядке убывания их количества. Чем выше сурими в списке, тем лучше качество. Ориентируйтесь на следующие показатели:

• От 40% и выше: отличный вариант, такие палочки плотные, сочные, с выраженным рыбным вкусом. Они хорошо держат форму в салатах.
• От 25% до 40%: средний уровень, могут быть водянистыми и менее упругими. Вкус часто маскируется усилителями.
• Менее 25%: не рекомендуется к покупке. Это, по сути, крахмальная масса с ароматизаторами, которая будет крошиться.

Опыт показывает, что палочки с высоким содержанием сурими сохраняют форму при нарезке, тогда как дешевые аналоги превращаются в кашу. Эту практику подтверждают сотрудники супермаркетов, избегающие определённых продуктов из-за их качества.

Наконец, проверьте палочки на ощупь и посмотрите на цвет. Хорошие крабовые палочки упругие и эластичные; они поддаются легкому сгибанию и быстро восстанавливают форму. Жесткость или трещины при сгибании говорят о высоком содержании крахмала. Цвет должен быть спокойным и равномерным, без ядовито-розовых оттенков, которые указывают на избыток красителей. Также убедитесь, что внутри упаковки нет излишней жидкости - это признак нарушения технологии производства. Повара также предупреждают о подобных признаках низкого качества в ресторанных блюдах.

"Потребительская грамотность - ключевой фактор при выборе продуктов. Знание состава и умение его читать позволяет значительно сократить риски приобретения некачественных товаров и сделать осознанный выбор", - отмечает эксперт по пищевой промышленности Ольга Николаева.

Придерживаясь этих простых правил, можно сэкономить время и деньги, а также избежать разочарований, выбирая качественные крабовые палочки для своих блюд.

Ранее мы писали, как покупатель в "Пятёрочке" обнаружил подвох в акционной икре. В декабре 2023 года он купил лососевую икру по сниженной цене, однако скидка оказалась меньше заявленной. На упаковке было указано "икра лососевая структурированная", что означало продукт из икорной массы с добавлением желирующих веществ, имитирующий натуральную икру. Производителем числилась торговая марка "Лунское море", хотя на упаковке Камчатский край указан как источник, а производство находится в Нижегородской области.

Как сообщалось ранее, в декабре 2023 года в магазине «Пятёрочка» покупатель приобрел лососевую икру, которая продавалась по акционной цене, но фактически скидка оказалась меньше заявленных 32%. На упаковке от торговой марки «Лунское море» было указано «икра лососевая структурированная», что означало продукт из икорной массы, а не цельные икринки. Этот случай, наряду с ранее проведенными на канале «Зоркий» экспериментами по изучению качества тушенки из дискаунтеров, где были обнаружены плесень и свиные шкурки вместо мяса, демонстрирует важность тщательной проверки состава и происхождения продуктов при их выборе.

Что еще стоит узнать:

• Скоропостижно ушёл из жизни врач УЗИ с 23-летним стажем Сергей Фурдак
• Водителя Toyota Camry выбросило из салона: смертельный вылет в кювет на трассе Иваново — Родники
• Иваново: смертельное ДТП на трассе и контракт с Ростелекомом на 9,8 млн - главные новости за 15 ноября
• Обвиняемого во взятках главу мусорного регоператора Ивановской области выпустили из СИЗО
• РЭО может заменить мусорного оператора в Ивановской области после 600 нарушений и коррупционного скандала