Эти марки масла содержат пальмовый жир вместо молочного — проверьте, есть ли ваша в списке Роскачества

Как отличить подделку и защитить свое здоровье

Прилавки супермаркетов изобилуют яркими упаковками сливочного масла, обещающими натуральность и деревенский вкус. Однако за привлекательными этикетками с изображениями коров и лугов нередко скрывается совсем иная реальность. Потребители, стремящиеся приобрести качественный продукт, рискуют купить суррогат на основе дешевых растительных жиров. Чтобы избежать этого, важно знать, какие марки сливочного масла оказались в черном списке.

Для защиты покупателей от недобросовестных производителей, Роскачество проводит регулярные проверки. Специалисты действуют по отработанной схеме: сначала анонимно закупают образцы масла в обычных розничных сетях. Это позволяет получить объективную картину того, что предлагают миллионам россиян. Затем продукция отправляется в лабораторию для комплексного анализа.

Ключевым этапом лабораторных исследований является хроматография. Этот высокоточный метод позволяет с ювелирной точностью определить жирнокислотный состав продукта. Благодаря ему эксперты безошибочно выявляют присутствие пальмового или других растительных масел, даже если производители пытались их тщательно замаскировать. Это надежный способ отличить натуральный молочный жир от его растительных заменителей.

Последняя проверка Роскачества выявила тревожные факты фальсификации. Среди исследованных категорий - масло жирностью 72,5% и 82,5% - нарушения обнаружены у шести производителей. Эти данные особенно важны, поскольку затрагивают популярные у россиян бренды. Полный список нерекомендуемых марок был опубликован экспертами Роскачества.

В категории масла с жирностью 82,5% претензии возникли к следующим маркам:

"Славянское" - выявлено несоответствие заявленным характеристикам. "Вологодские традиции" - также не прошло проверку качества.

Среди образцов с жирностью 72,5% нарушения обнаружены у:

"Деревенская буренка" - несмотря на название, качество не соответствует ожиданиям. "Волжаночка" - маркетинговые приемы не смогли скрыть недостатки состава.

Спектр нарушений варьируется от откровенной подмены молочного жира до проблем в производственном цикле, что ставит под сомнение не только качество, но и безопасность такой продукции. Покупая масло, которое нельзя покупать, потребитель подвергает риску свое здоровье.

Замена молочного жира растительным - это не просто обман, а серьезный удар по здоровью. Настоящее сливочное масло богато жирорастворимыми витаминами A, D, E, а также незаменимыми аминокислотами. Суррогаты на основе пальмового масла лишены этих ценных компонентов. Их регулярное употребление может способствовать повышению уровня холестерина, увеличивая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, фальсификация подрывает экономику отечественного агропромышленного комплекса, ставя честных производителей в невыгодное положение.

Чтобы защитить себя, потребителям важно знать несколько простых правил выбора. Всегда внимательно изучайте состав: в качественном сливочном масле должны быть только сливки, иногда с добавлением соли. Любые растительные жиры, эмульгаторы или стабилизаторы указывают на подделку. Также обращайте внимание на цену: натуральное масло не может стоить слишком дешево из-за высокой себестоимости производства. Подозрительно низкая цена - повод задуматься.

Проверяйте маркировку: ищите на упаковке отметку "ГОСТ 32261-2013". Если указано "Сделано по ТУ", это означает, что производитель мог использовать менее строгие стандарты. Оцените внешний вид продукта: настоящее масло имеет кремовый оттенок (не чисто белый и не ярко-желтый), плотную консистенцию и может немного крошиться при нарезке. Чрезмерно мягкое, пластилиновое масло почти всегда содержит растительные добавки. Придерживаясь этих рекомендаций, вы сможете выбрать действительно качественный продукт и избежать нерекомендуемые марки сливочного масла.

Также ранее, эксперты Роскачества провели масштабное расследование, вскрывшее серьезные проблемы с качеством сливочного масла на российском рынке. Было установлено, что значительная часть продукции, представленной в магазинах, является суррогатом, искусно маскирующимся под натуральный молочный продукт. В ходе анализа около двух десятков популярных торговых марок, специалисты выявили, что многие образцы содержат заменители молочного жира, включая растительные аналоги, чаще всего пальмовое масло. Особое внимание привлек так называемый премиум-сегмент с жирностью 82,5%, где даже известные бренды, такие как "Солнечная долина" и "Деревенская Бурёнка", содержали фитостерины, указывающие на добавление растительных масел. Это означает, что потребителей обманывали, предлагая им продукты с посторонними компонентами вместо чистых сливок, что также касалось масел с пониженной жирностью, о чем сообщалось в черном списке марок.

Как сообщалось ранее, в 2021 году Индонезия и Малайзия произвели более 85% мирового объема пальмового масла. Оно активно используется в пищевой промышленности, часто заменяя дорогостоящие натуральные ингредиенты. Эксперты уже поднимали вопросы о качестве продуктов, где заявленный состав не соответствует реальному. Например, в рамках предыдущих проверок Роскачество выявляло, что многие плитки, продаваемые как шоколад, не содержали какао-масла, заменяя его растительными жирами. Государственный стандарт ГОСТ 31721-2012 четко устанавливает требование о наличии какао-тёртого и какао-масла для натурального шоколада. Производители, стремясь снизить себестоимость, могут маскировать эти заменители под общими формулировками, вводя покупателей в заблуждение.

Что еще стоит узнать: В 4:35 утра в Ивановской области объявили угрозу атаки дронов и закрыли четыре аэропорта Шесть районов Кинешмы останутся без газа на три дня из-за ремонта сетей День урожая в Иванове: зеленые щи, маскировочные сети и письма бойцам СВО 31 участковый борется за звание "Народный" в Ивановской области: жители выбирают лучшего до 20 сентября В Ивановской области объявлена опасность атаки дронов в ночь на субботу