Японцы живут до 100 лет благодаря продукту, который в России ненавидят — узнайте секрет долголетия

Натто как путь к здоровью и долголетию

Натто - это традиционные японские ферментированные соевые бобы, известные своим резким запахом и липкой консистенцией. Несмотря на это, в Японии их ценят за вклад в долголетие: миллионы японцев начинают свой день с порции натто. Этот продукт считается суперфудом благодаря питательным и целебным свойствам.

В состав натто входит фермент наттокиназа, способный растворять кровяные тромбы и улучшать микроциркуляцию. Ежедневное употребление наттокиназы снижает риск инсульта на 30%. Также натто богат витамином K2, который играет ключевую роль в здоровье костей, направляя кальций в костную ткань и предотвращая его отложение в сосудах. Это объясняет, почему пожилые японцы реже страдают остеопорозом. Кроме того, натто является мощным пробиотиком: одна порция содержит больше полезных бактерий, чем многие йогурты, что способствует здоровью кишечника и укрепляет иммунитет.

Интересный факт: в японской префектуре Нагано, где натто очень популярен, зафиксирован один из самых низких показателей сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые связывают это с регулярным потреблением натто. Многие, впервые пробуя натто, сравнивают его с испорченным сыром или клеем. Однако японцы утверждают, что вкусовые качества натто раскрываются постепенно: со временем можно ощутить сливочные и ореховые нотки, а запах перестает быть отталкивающим.

Для смягчения специфического вкуса натто используют японскую горчицу (караси), рисовый уксус или соевый соус. Рекомендуется подавать натто с горячим рисом - он смягчает липкость и нейтрализует необычный вкус. Для первого знакомства лучше попробовать натто утром, когда вкусовые рецепторы менее чувствительны. В Японии существуют фестивали натто, где можно узнать секреты его употребления. Считается, что после десяти порций натто обычно перестает вызывать отторжение.

Если натто не пришелся по вкусу, есть альтернативы со схожими полезными свойствами:

Темпе - ферментированный соевый продукт с более нейтральным вкусом, который можно жарить, тушить, добавлять в супы и салаты. Мисо-паста - отличный ингредиент для супов и источник полезных пробиотиков. Квашеная капуста - доступный источник пробиотиков, полезный для микрофлоры кишечника и иммунной системы, хотя она не содержит наттокиназу.

Дмитрий Ковалёв, диетолог и эксперт по японской кухне, комментирует: "Людей часто отталкивает не столько вкус продукта, сколько его необычный культурный контекст. Те, кто все же решаются включить натто в свой рацион, часто отмечают значительное продление активной и здоровой жизни. Вспомните, ведь когда-то и чёрную икру считали чуть ли не отходами, и ее просто выбрасывали".

Натто подходит не всем, но для тех, кто открыт к новым вкусам, он может стать ценным дополнением к рациону. Важно помнить, что натто содержит витамин K2, который может влиять на действие антикоагулянтов. Людям, принимающим такие препараты, необходимо проконсультироваться с врачом. Кроме того, натто содержит пурины, поэтому людям с подагрой следует употреблять его с осторожностью. Начинать знакомство с продуктом рекомендуется с небольших порций, чтобы оценить реакцию организма.

Ранее мы писали, что 14 июля 2025 года были опубликованы детали о пользе овощей, входящих в состав азиатской кухни, таких как шпинат и томат. В частности, шпинат богат витаминами К, А, С и железом, а томаты содержат ликопин — мощный антиоксидант. Эти продукты при регулярном употреблении нормализуют пищеварение и водно-солевой баланс.

Что еще стоит узнать: Что американки считают достоинством, а русские женщины стыдятся - культурный шок гарантирован Приехала в Беларусь и была шокирована: вот как на самом деле там живут и что думают о россиянах Кинула соду в деревенский туалет — последствия ошеломительные: никаких отложений и вони Wildberries и Ozon шокировали россиян: «Мы прекращаем работу с 15 августа» — что срочно нужно знать После сбора ягод клубники в августе – делайте это обязательно, иначе урожая не будет