В Ивановской области предложили полезную альтернативу пицце из кабачков
- 03:51 13 сентября
- Екатерина Морозова
Рубрика "Вкусная осень" стартует с подборки рецептов блюд из огородных овощей, а если каких-то ингредиентов нет под рукой, их всегда можно приобрести в магазине, об этом сообщает "Kstati.news".
Для дебютного эксперимента была выбрана запеканка из кабачков. Список продуктов включает 600 граммов кабачков, пару мелких или один крупный помидор, 100 граммов сыра, от 120 до 150 граммов муки, два яйца, а также соль, перец, зелень и один зубчик чеснока по желанию.
В процессе подготовки кабачки натерли на крупной терке и посолили половиной чайной ложки. Поскольку овощи не отличались сочностью, удалять лишнюю влагу не потребовалось. Сыр также натерли на крупной терке, используя для этого обычный ручной инструмент.
Много пришлось тереть. Очень устали руки. Возможно, стоило бы воспользоваться кухонным комбайном, - говорит корреспондент "Kstati.news".
После измельчения основных компонентов помидор нарезали тонкими кольцами. В глубокой миске соединили кабачковую массу, яйца и рубленый укроп. Использование чеснока в данном случае не состоялось из-за отсутствия продукта, хотя он и значился в чеке.
Вылейте кабачковое тесто в форму для запекания, - значилось далее в рецепте.
Консистенция смеси оказалась гуще, чем предполагалось, поэтому для придания ей свойств теста было добавлено еще одно яйцо. Несмотря на это, массу пришлось выкладывать в форму размером 19 на 29 сантиметров с помощью ложки. Сверху на заготовку выложили нарезанные помидоры, после чего блюдо отправили в разогретую духовку на один час. Использование фольги не потребовалось, так как подгорания не возникло, а лишь появилась румяная корочка.
За пять минут до готовности запеканку посыпали тертым сыром. Итоговый результат по вкусовым качествам напомнил пиццу с томатами и сыром, однако текстура блюда оказалась значительно нежнее и мягче. Несмотря на меньшую сытность в сравнении с мясными или мучными изделиями, такая запеканка считается более полезной альтернативой фастфуду.
Напомним, что 28 августа 2026 года биолог Дмитрий Сафонов раскрыл опасность кухонных губок. Эксперт отметил, что из-за пористой структуры и влажности эти предметы становятся средой для размножения патогенных микроорганизмов и требуют регулярной замены.