Минус два килограмма за неделю: готовлю эту сытную намазку вместо колбасы и завтракаю без лишних калорий
- 19:20 3 августа
- Екатерина Морозова
Диетическая закуска из кабачков, творога и плавленого сыра становится полноценным блюдом для любого приема пищи благодаря низкой калорийности. В основе лежит кабачок - продукт с нейтральным профилем, который после термической обработки приобретает мягкую текстуру. Он практически не содержит калорий, около 17 ккал на 100 грамм, и отлично сочетается с белковыми добавками. Секрет шеф-повара: почему кабачки превращаются в деликатес без единой капли масла кроется в правильной технике тушения без лишней влаги.
Для приготовления очищенные плоды томят до размягчения, а затем соединяют в блендере с 150 граммами творога, плавленым сыром и зеленью. Плавленый сыр обеспечивает нежную кремовую структуру, заменяя жирные сливки или майонез, а творожный белок делает консистенцию плотной. После двух часов в холодильнике масса стабилизируется за счет пектина, содержащегося в кабачках. Подробности приготовления других овощных закусок можно изучить в материале по ссылке.
Использование этого продукта выходит за рамки привычных бутербродов:
- намазка на поджаренный багет для создания контраста текстур;
- основа для лаваша или хлебцев;
- белковый соус к куриному филе или свежим овощам.
Готовое блюдо хранится в герметичном контейнере до трех дней. Добавление пары капель лимонного сока позволит продлить срок свежести, выполняя функцию натурального консерванта. При желании можно экспериментировать со вкусом, добавляя чеснок или копченую паприку - это почти не отразится на итоговой калорийности. Также что венгерские хозяйки делают с кабачками, пока мы их просто жарим, стоит учитывать при поиске новых способов обработки овощей.
Также ранее мы писали, что жареные кабачки с авокадо стали популярным кулинарным трендом. Блюдо готовится путем обжаривания кабачковых кружочков в муке до золотистой корочки с последующей подачей под соусом из авокадо, чеснока и лимонного сока. Такая заправка заменяет классические тяжелые намазки, добавляя рациону полезных жиров. Рецепт, который активно обсуждали пользователи сети, доказал, что простые продукты способны конкурировать с ресторанными закусками.