Цены на картофель в России бьют исторические рекорды из-за серьёзного дефицита

В России зафиксирован беспрецедентный рост цен на картофель. По данным Росстата, к концу апреля 2025 года средняя стоимость 1 килограмма картофеля в рознице достигла 85,4 руб. - это почти в три раза выше, чем год назад, когда килограмм стоил около 30 руб.

В отдельных регионах ценники на картофель доходят до 100 рублей и выше. На фоне подорожания картофеля выросли цены и на продукты из него, в частности на чипсы, отмечают эксперты.

Причины рекордного роста цен
Эксперты и представители отрасли называют сразу несколько ключевых причин столь резкого подорожания:
    •    Сокращение урожая: В 2024 году сбор картофеля во всех хозяйствах страны снизился на 11,9% по сравнению с предыдущим годом - до 17,8 млн тонн. Урожай в сельхозорганизациях упал на 16,7%, а у фермеров и индивидуальных предпринимателей - на 13,2%.
    •    Неблагоприятные погодные условия: Плохая погода и майские заморозки существенно повлияли на объемы производства.
    •    Сокращение посевных площадей: После рекордного урожая 2023 года выращивание картофеля стало менее выгодным, и аграрии сократили площади под эту культуру на 10,8%, переключившись на более доходные культуры.
    •    Сокращение запасов и нехватка хранилищ: Отсутствие современных хранилищ и высокая энергозатратность хранения также усугубили ситуацию.
    •    Повышенный спрос на фоне снижения предложения.

Импорт спасает прилавки
В условиях дефицита собственного картофеля российские торговые сети вынуждены увеличивать долю импортной продукции. По оценкам экспертов, до 40% картофеля, представленного сейчас на прилавках магазинов, поступает из Египта, Пакистана и Китая. Минсельхоз рассматривает возможность увеличения беспошлинных квот на ввоз картофеля до 300 тысяч тонн.

Власти и рынок
Проблема дефицита и роста цен на картофель уже обсуждается на самом высоком уровне. Президент Владимир Путин признал, что в стране не хватает картофеля, а вице-премьер Дмитрий Патрушев отметил, что меры по стабилизации рынка были приняты с опозданием.

Прогнозы
Эксперты не исключают, что высокие цены на картофель сохранятся до поступления на рынок нового урожая. Однако из-за позднего старта посевной кампании и возможных погодных рисков сроки сбора могут сдвинуться, а стоимость продукции / остаться высокой.

Вместо картошки - гречка?
На фоне подорожания картофеля потребители могут обратить внимание на другие продукты, например, гречку, которая за год, напротив, подешевела на 6,6%.
 
Ситуация с картофелем - наглядный пример того, как погодные условия и рыночные решения аграриев могут привести к дефициту даже самого привычного для россиян продукта.