Секрет официантов: почему они сразу забирают меню после заказа — узнайте правду

Причины забирания меню в ресторанах и кафе

Когда официант забирает меню после принятия заказа, это не случайность, а часть отработанного сервиса. Такое действие имеет давние традиции и практические причины, связанные не только с удобством, но и с экономикой заведения.

Слово "меню" происходит от французского "menu" - "маленький" и изначально обозначало просто перечень блюд. Принято считать, что в ресторанной практике удаление меню со стола, как только заказ сделан, является правилом более чем столетней давности. Главная цель - освободить место для гостя, чтобы он мог комфортно расположиться, принимать пищу и напитки.

Для обученного персонала это показатель профессионализма. Оставленное меню на столе может расцениваться руководством как недочёт в обслуживании. В отличие от других столовых приборов, меню не является постоянным элементом сервировки и его место на столе ограничено по времени.

Основные причины, по которым меню убирают:

Максимальное удобство для гостя: меню занимает место, предназначенное для посуды и стаканов.

Удобство официанта при обслуживании: свободное пространство позволяет легче подавать блюда и напитки, особенно когда официант несет поднос.

Чистота и сохранность: меню часто контактирует с руками и может быть испачкано, ресторан не может повторно использовать грязные экземпляры.

Предотвращение краж: некоторые посетители забирают меню как сувенир, что ведет к потерям, особенно если меню дорогие и эксклюзивные.

Ограниченное количество: большинство заведений имеет ограниченное число меню, поскольку хранить сотни копий нецелесообразно.

Оперативное обновление: внесение изменений в ассортимент или цены требует быстрой замены, а меньшее количество меню упрощает процесс.

Удаление меню не означает, что оно больше недоступно. Если понадобится, посетитель всегда может попросить его снова. Как отметил автор Дзен-канала "Этобаза", меню - это всего лишь сервисный элемент, а не принадлежность посетителя, подчеркивая функциональный, а не личный статус предмета.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• В Иванове 19 августа без воды останутся 70 домов: масштабное отключение в Отрадном
• Астрологи раскрыли цвет маникюра для притяжения денег осенью-2025 — срочно проверьте свой лак
• Авария на ТЭЦ-2 оставила жителей Иванова без горячей воды из-за повреждения ЛЭП
• В Иванове заменят 538 метров труб для отопления 84 домов без отключения горячей воды
• Стихотворение "Старость" пробирает до мурашек: истинный смысл возраста, который должен понять каждый