Мурманчане раскрыли секрет: как по 3 цифрам и 2 надписям на банке найти настоящую печень трески

Как выбрать качественную печень трески в магазине

При выборе печени трески легко ошибиться, особенно если предыдущий опыт был неудачным, как с салатом "Северный". Горький, сухой продукт оставляет неприятное впечатление, и часто дело не в рецепте, а в качестве самой печени, которая может быть темной, плотной и с горечью, вместо ожидаемой нежной, светлой и чуть розоватой.

Причины такого низкого качества могут быть разными: использование молок вместо печени, старое или многократно замороженное сырье. Это объясняет, почему иногда даже за высокую цену покупатель получает продукт, не соответствующий заявленному названию.

Ключ к выбору качественной печени трески кроется в деталях маркировки. На дне банки должен быть указан ассортиментный номер. Для кусочковой печени, соответствующей ГОСТу, он всегда "010". Если номер отличается, скорее всего, перед вами не цельные кусочки, а паштет, который не имеет единого стандарта и производится по индивидуальным рецептам.

Надписи вроде "по-мурмански" или "по-скандинавски" часто маскируют измельченную печень с добавками. В составе такого продукта может быть крахмал, молоки или растительное масло, что снижает себестоимость. Такие консервы обычно дешевле, но они больше подходят для бутербродов, чем для салатов. Подобные названия, хотя и звучат привлекательно, нередко указывают на продукт более низкого сорта.

Специалисты часто рекомендуют выбирать печень трески в стеклянных банках, что позволяет оценить её внешний вид до покупки. Настоящая печень должна быть светлой, мягкой и нежной. Если продукт темный и плотный, это может говорить о том, что он сделан из замороженного сырья. Лучшим считается продукт, произведенный непосредственно на рыболовецких судах, оснащенных консервными цехами. Такие консервы маркируются как "сделано в море".

Найти качественную печень трески в обычных магазинах бывает сложно. Зачастую приходится обращаться к онлайн-магазинам, где цены могут быть значительно выше. Например, банка весом 230 грамм может стоить более тысячи рублей. Известные производители, такие как "Мурманский рыбокомбинат", предлагают стеклянные банки хорошего качества: печень светлая, кусочки целые, и маркировка "010" соответствует стандарту.

Таким образом, настоящая печень трески - это не бюджетный продукт, она считается редким и дорогим деликатесом. Хотя такая покупка может быть затратной, инвестиции в качественный продукт оправданы, поскольку только настоящая печень трески обладает всеми заявленными полезными свойствами.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Взрыв топливной системы авто и медовая ярмарка в Кинешме: главные новости за 9 августа в Иваново
• Вешала полотенце на дверь, пока не узнала страшную правду — теперь боюсь это делать
• Погибли главврач ГКБ №7 и его дочь-студентка: прощание 12 августа
• Работница «Пятерочки» раскрыла правду о скидках: эти товары не берите даром - список удивит
• Иваново: главные новости за 9 августа - авария гидроцикла на Сунже, гибель главврача ГКБ №7 и дочери