Не молоко и не вода: эксперты выяснили, на чем лучше варить какао - кожа сияет, словно у младенца

Новый взгляд на традиционное какао, сочетание вкуса и пользы

В мире здорового питания набирает обороты необычный тренд: какао на костном бульоне. Социальные сети активно делятся впечатлениями под хештегом какаонабульоне. Те, кто попробовал, отмечают, что традиционное какао с молоком кажется менее насыщенным после такого эксперимента.

Идея заменить обычное молоко или воду костным бульоном звучит неожиданно, но сторонники такого сочетания говорят о полноте, насыщенности и нежной текстуре напитка. Основная ценность кроется в его питательной составляющей.

Шон Уорд, диетолог, автор программы The Bone Broth Diet и создатель Gut Health Experts, считает, что такой напиток превращает обычное лакомство в функциональный продукт. Костный бульон богат легкоусвояемым коллагеном I и II типов. В нем содержатся важные аминокислоты: глицин, благотворно влияющий на нервную систему, а также пролин и глутамин, необходимые для здоровья кишечника и поддержания иммунитета. Помимо этого, бульон содержит кальций, магний, фосфор, цинк и селен. Качественный какао-порошок - источник антиоксидантов, в частности флаванолов, таких как эпикатехин, которые улучшают кровоток и защищают клетки. Добавление натурального подсластителя, например меда, не только улучшает вкус, но и обогащает напиток ферментами и фитонутриентами. Все эти компоненты работают синергично, усиливая общую пользу. Интересный факт: у древних ацтеков какао-бобы использовались в качестве валюты.

Для приготовления напитка в домашних условиях потребуется:

• Смешайте 2/3 стакана охлажденного костного бульона (предпочтительнее домашнего, без лишнего жира) с 1,5 стаканами молока. Можно использовать коровье, козье или растительное молоко, например, миндальное или овсяное.
• Добавьте 3 столовые ложки несладкого высококачественного какао-порошка (чем выше процент какао-бобов, тем лучше). Подсластите напиток натуральным медом или кленовым сиропом по вкусу, начиная с 2 ложек. Добавьте щепотку молотой корицы.
• Тщательно взбейте смесь венчиком до однородности.
• Прогрейте на среднем огне, постоянно помешивая, до горячего состояния, избегая кипячения, чтобы сохранить полезные свойства.
• Подавайте сразу в теплых чашках.

Люди, включившие какао на бульоне в свой рацион, отмечают не только новые вкусовые ощущения, но и улучшение общего самочувствия, что подтверждает пользу напитка для организма.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• 16 сотрудников за день не явились: экс-работник объяснил причины ухода кадров из Магнита
• Не кефир и не цикорий: обнаружен любимый напиток долгожителей - в разы полезнее зеленого чая
• В Ивановской области детям запретили купаться одним после гибели на воде в этом году
• В Шуе 26 июля устроят ягодную дискотеку с бесплатными угощениями и квестами
• Самый процветающий и комфортный город России: почему из него уезжают жители