Многие годы зря занимала место в ящике под духовкой: узнала его истинное назначение и теперь использую иначе
- 02:40 9 сентября
- Дмитрий Волков
Нижний ящик под духовкой большинство хозяек используют как место для противней, решёток и форм. Логика понятна: всё под рукой, в шкафах свободнее. Но производители закладывали в этот отсек совсем другую функцию - тепловой буфер для готовых блюд.
Когда духовка работает, часть тепла уходит вниз и прогревает нижний отсек. В плитах среднего и высокого ценового сегмента предусмотрена термоизоляция: она удерживает стабильную температуру внутри, не давая ящику перегреваться. Блюдо, поставленное туда, остаётся тёплым и сочным - не пересыхает, как в духовке, и не остывает за несколько минут на столе. Удобно, когда нужно подать несколько горячих блюд одновременно или гости задерживаются.
Рассчитывать на эту функцию в бюджетных и старых моделях не стоит. Там ящик - просто металлический короб без изоляции, который собирает крошки. Чтобы понять, есть ли подогрев в вашей плите, загляните в инструкцию: ищите пометку "тёплый ящик", значки в виде волн или тарелки с паром. Если ничего такого нет - перед вами обычный отсек для хранения.
Проверить наличие функции можно и без инструкции. Поставьте в ящик предварительно разогретую тарелку, закройте на 15-20 минут и посмотрите, осталась ли она тёплой. Косвенные признаки рабочего подогрева - уплотнительная прокладка по периметру ящика, вентиляционные отверстия, металлическая внутренняя поверхность или отдельный регулятор температуры.
Если подогрева нет, хранить в ящике всё равно можно - но с умом. Во время работы духовки температура внутри отсека поднимается, поэтому пластик, легкоплавкие предметы и синтетические прихватки туда лучше не класть. Подходящие варианты для хранения:
Отдельный момент - посуда в духовке: не всякий материал выдерживает даже косвенный нагрев, и об этом часто забывают, когда убирают вещи в нижний ящик на долгое время.
Ранее мы писали о том, что назначение ящика духовки оказалось неизвестным большинству пользователей. По данным производителей кухонной техники, основная функция этого отсека - поддержание температуры готовых блюд до полутора часов, а не хранение утвари. Причина повсеместного нецелевого использования - игнорирование инструкций и кажущееся удобство: противни всегда под рукой. Как сообщалось ранее, особенно ощутимой эта функция становится при организации застолий, когда несколько блюд нужно подать горячими одновременно.