Ужин гастроэнтеролога: что на самом деле стоит есть вечером чтобы забыть про тяжесть и лишний вес
- 18:30 9 мая
- Дмитрий Волков
Рацион профильных врачей строится на принципе минимальной нагрузки на ферментативную систему. В качестве основного блюда гастроэнтерологи выбирают легкоусвояемый белок: треску, хек или филе индейки. Эти продукты перевариваются значительно быстрее красного мяса и не провоцируют избыточную секрецию желудочного сока. Способ приготовления ограничен запеканием или тушением, так как жарка создает тяжесть и лишнюю нагрузку на печень.
При выборе гарнира специалисты отдают предпочтение термически обработанным овощам. Кабачки, брокколи и морковь содержат мягкую клетчатку, которая стимулирует перистальтику, не раздражая слизистую. Важно помнить, что каша лечит кишечник, если она выбрана правильно, но сырые салаты на ночь часто вызывают вздутие даже у здоровых людей. У пациентов с синдромом раздраженного кишечника дискомфорт чаще возникает именно после употребления свежей зелени в вечернее время.
Сложные углеводы, такие как гречка или киноа, допустимы в умеренном количестве. Они помогают избежать резких скачков сахара и ночного голода. Однако порция должна быть скромной, так как избыток энергии в конце дня замедляет опорожнение желудка. Многим стоит пересмотреть свои пищевые привычки, отказавшись от лишних гарниров в пользу легкости. Цельное молоко врачи заменяют небольшой порцией натурального йогурта, так как нутрициолог раскрыла схему, по которой ферментированные продукты усваиваются значительно легче.
Оптимальное время для последнего приема пищи - за 2-3 часа до сна. Это предотвращает заброс кислоты в пищевод, который часто случается в горизонтальном положении. Сам ужин должен составлять не более четверти от всего суточного рациона. Качественный и идеальный завтрак утром будет гораздо полезнее, если вечером желудок успеет полностью отдохнуть и восстановиться.
Соблюдение питьевого режима также требует внимания:
- вместо кофе и газировки врачи выбирают теплую воду или травяной чай;
- напитки с газом исключаются из-за риска растяжения стенок желудка;
- кофеин вечером провоцирует избыточную выработку кислоты.
Также ранее мы писали, как определенные продукты влияют на сердечно-сосудистую систему в ночное время. Согласно данным ресурса ProГород, плотный и жирный ужин может провоцировать сгущение крови и повышать риск тромбообразования. Изучая советский ужин, эксперты отмечают, что строгое расписание и легкие блюда в санаториях помогали избежать ночных инфарктов. Завершение трапезы за полтора часа до сна и умеренные порции позволяли поддерживать здоровье без лишней нагрузки на сердце.