Забудьте про курицу: это доступное мясо укрепляет сердце и заметно замедляет процессы старения организма
- 18:30 30 апреля
- Дмитрий Волков
Российские покупатели начали менять гастрономические привычки, все чаще выбирая утку вместо привычной курицы или индейки. Согласно данным издания Pro Город, этот тренд продиктован не только вкусовыми качествами, но и высокой концентрацией микроэлементов. Утиное мясо выигрывает в цене у многих диетических аналогов, если приобретать продукцию напрямую в фермерских хозяйствах.
Основным преимуществом продукта считается рекордное содержание железа - около 2,7 мг на 100 граммов филе. Это почти в полтора раза больше показателей индейки, которую долгое время считали эталоном полезного птицеводства. Поддержание высокого уровня гемоглобина и профилактика анемии делают утку важным компонентом рациона для людей, ведущих активный образ жизни.
Врач-биохимик Анна Дивинская развеивает миф о чрезмерной жирности этого мяса. По ее словам, основная масса липидов сосредоточена непосредственно под кожей, поэтому при ее удалении продукт становится легким. Забудьте о курице: это мясо содержит в два раза больше железа и восстанавливает силы за считанные дни, обеспечивая организм энергией без лишней нагрузки на сосуды.
Утка - это мясо, которое сочетает вкус, пользу и доступность. При правильной термической обработке оно не только сохраняет витамины, но и становится отличным источником белка без лишнего жира
Диетологи выделяют несколько ключевых свойств утятины, способствующих активному долголетию:
Чтобы максимально сохранить пользу, эксперты рекомендуют запекать мясо на гриле или специальной решетке. Такой способ позволяет лишнему жиру стекать, оставляя филе сочным и нежным. Диетологи раскрыли тайну мясного меню: продукт, о котором молчат рестораны, превосходит и курицу, и индейку по плотности нутриентов и общему влиянию на иммунитет.
Ранее мы писали, как одна простая смена рациона привела к тому, что сосуды очистились, а расходы сократились в несколько раз. Диетологи еще в начале 2024 года отмечали, что фермерская птица превосходит магазинные аналоги по количеству омега-кислот. Анна Дивинская тогда подчеркивала важность включения таких продуктов в меню для борьбы с хронической усталостью.