Куриное филе в Ивановской области подорожало на 30% и теряет статус доступного мяса
- 21:22 10 июля
- Алексей Смирнов
Куриное мясо перестает быть бюджетным продуктом, и жители Ивановской области все чаще задаются вопросом о возможном возникновении дефицита. В 2026 году статус курятины как наиболее доступного источника белка меняется, как пишет "kstati.news".
Резкий скачок оптовых цен на 16,5% за тушку и на 30% за филе указывает на значительные изменения в продовольственном секторе. Основным драйвером роста стоимости выступает комплекс сопутствующих затрат, включая расходы на ГСМ, импортные комплектующие для инкубационного оборудования и ветеринарные препараты, которые дорожают опережающими темпами по сравнению с доходами сельхозпроизводителей.
В настоящее время розничные точки сдерживают рост цен, стараясь не провоцировать отток клиентов. Тем не менее эксперты прогнозируют, что с началом осени спрос увеличится, и после обновления торговыми сетями закупочных контрактов розничная стоимость птицы значительно возрастет.
Потребителям следует пересмотреть свои планы покупок, так как курица постепенно переходит в категорию продуктов, требующих более тщательного финансового планирования. В период с конца мая по начало июля текущего года стоимость килограмма бройлера поднялась со 193 до 231 рубля. Цена на филе показала еще более существенный рост, увеличившись с 300 до 410 рублей за килограмм.
Напомним, в конце мая 2026 года эксперты зафиксировали, что в Ивановской области снизилась стоимость ингредиентов для приготовления окрошки. Анализ проводился на основе стандартного продуктового набора, рассчитанного на семью из трех-четырех человек для приготовления трех литров блюда. Специалисты опирались на официальные статистические данные Росстата за апрель текущего года.