Всего 3 стакана ингредиентов — и вы откроете секрет болгарских хозяек, который передают из поколения в поколение

Воздушный десерт, который покорит сердца своей простотой и вкусом

Болгарский пирог "Три стакана" - это кулинарное открытие для тех, кто ценит простоту и изысканный вкус. Его приготовление не требует замешивания теста, достаточно лишь послойно выложить ингредиенты. Результат - удивительно воздушный десерт, который напоминает нежное слоёное пирожное, но при этом совершенно не сухой.

Ключевую роль в этом десерте играют яблоки. Для идеального вкуса выбирайте сочные, кисло-сладкие сорта. Яблочный насыпной пирог "Три стакана" особенно хорош с "Антоновкой", которая придает выпечке приятную кислинку и сохраняет форму. Также подойдут "Симиренко", "Гала" или "Гренни Смит", обогащая вкус и аромат.

Для основы пирога вам потребуются сухие ингредиенты:

Мука - 1 стакан (130 г) Манка - 1 стакан (160 г) Сахар - 1 стакан (180 г) Разрыхлитель - 2 ч. л. Ванильный сахар - 1 ч. л. Соль - щепотка

Эти компоненты нужно тщательно перемешать. Отдельно подготовьте начинку: 1 кг кисло-сладких яблок натрите на крупной терке, смешайте с 1 ч. л. корицы и 2 ст. л. лимонного сока.

Подготовьте форму диаметром 20-22 см: застелите дно пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом. Это обеспечит легкое извлечение пирога. Сухую смесь разделите на три равные части, а яблочную начинку - на две. Такой подход к делению ингредиентов - залог идеальной слоистой структуры.

Теперь начинаем собирать пирог. Выложите первую часть сухой смеси на дно формы, равномерно распределяя. Сверху разместите половину яблочной начинки. Затем насыпьте вторую часть сухой смеси, аккуратно разровняйте. Повторите слой с оставшейся яблочной начинкой, создавая сочную прослойку.

Завершите сборку последней частью сухой смеси. Возьмите 150 г охлажденного сливочного масла и равномерно натрите его на верхний слой пирога. Именно этот слой масла, постепенно тая в духовке, пропитает сухие ингредиенты, придавая насыпному пирогу "Три стакана" неповторимую мягкость, нежность и богатый аромат.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Время может варьироваться, поэтому ориентируйтесь на золотисто-коричневый оттенок верха и насыщенный яблочно-коричный аромат, который наполнит ваш дом. Всего 3 ингредиента в равных пропорциях - и вы получите десерт, который покорил Болгарию.

После выпечки дайте пирогу полностью остыть прямо в форме. Это позволит слоям схватиться и обеспечит идеальную текстуру при нарезке. Аккуратно извлеките готовый пирог без замеса теста, разрежьте на порционные кусочки и подавайте. Он прекрасно сочетается с чашкой ароматного чая или кофе.

Ранее мы писали о болгарском яблочном насыпном пироге, известном как "Три стакана", который покоряет своей простотой и восхитительным вкусом. Для его приготовления не требуется замешивать тесто: достаточно лишь послойно выложить ингредиенты и отправить в духовку. Результат - невероятно воздушная и рассыпчатая структура, напоминающая слоёное пирожное. Ключевую роль в этом десерте играют яблоки, рекомендуется выбирать сочные, кисло-сладкие сорта, например, "Антоновка". Подробнее о том, как приготовить болгарский пирог, читайте в нашей предыдущей статье.

Как сообщалось ранее, период осеннего сбора яблок традиционно открывает множество возможностей для кулинарных экспериментов. В частности, мы уже рассказывали о рецепте нежного яблочного крема, который позволяет создать уникальный десерт из обильного урожая. Этот крем, требующий 3 кг очищенных яблок, 1 кг сахара, 100 мл воды и 350 г сгущенных сливок, становится отличной альтернативой привычному варенью. Теперь же, когда яблоки доступны в изобилии, мы предлагаем обратить внимание на еще один способ их использования – приготовление необычного болгарского пирога.

Что еще стоит узнать: Вот что происходит с водой, когда вы кипятите её второй раз: врачи предупреждают Ветеран СВО Тищенко побил рекорд выборов в Иванове, получив 2293 голоса 5 тайных знаков мужской влюбленности, которые он не может скрыть Впервые за 250 лет: синоптики предупреждают о зиме, которая изменит жизнь каждого россиянина «Мы пришиваем трусы к колготкам»: тайные правила выживания в фигурном катании, о которых молчат олимпийские чемпионки