Почему эксперты запрещают покупать дешёвые конфеты в Светофоре: вся правда о пальмовом масле

Сладости в супермаркетах, стоит ли доверять дешевым брендам?

Выбор кондитерских изделий сегодня обширен, но за красивой упаковкой часто скрывается не совсем натуральный состав. Покупатели тратят много времени, изучая этикетки конфет, печенья и пряников, пытаясь найти продукты без искусственных добавок. Однако поиск "чистого" состава часто приводит к разочарованию: почти все сладости содержат ароматизаторы, заменители какао-масла и пальмовое масло.

Особенно много нареканий вызывают дискаунтеры вроде "Светофора". Их часто критикуют за продажу просроченной, невкусной продукции, якобы полностью состоящей из пальмового масла. Однако стоит признать, что состав большинства кондитерских изделий, продаваемых в различных розничных сетях - будь то "Светофор", "Магнит", "Пятёрочка" или "Лента" - практически идентичен. Продукты от одних и тех же производителей, такие как батончики, халва в шоколаде, конфеты "Ярче", "Чио-Рио" или "Бонфети", имеют схожий состав. Главное отличие "Светофора" - цена, что является значимым преимуществом для бережливых покупателей.

Современная кондитерская промышленность повсеместно использует различные добавки, такие как "Е-шки", ароматизаторы и кондитерскую глазурь вместо натурального шоколада. Это не является особенностью только дискаунтеров. Даже в супермаркетах более высокого ценового сегмента, например, в "Перекрёстке" или "Ашане", составы кондитерских изделий редко отличаются исключительной натуральностью. Нет смысла ожидать, что для массового рынка будет производиться выпечка исключительно из натуральных ингредиентов.

Мнения потребителей о продуктах из "Светофора" диаметрально противоположны. Одни пользователи Дзен-каналов хвалят товары за доступную цену и вкус, покупают целыми коробками. Другие называют их "мылом на пальме" или "пластилином". Некоторые считают состав безопасным, другие - вредным. Например, популярные обзоры на YouTube часто сопровождаются комментариями, где мнения разделяются: кто-то утверждает, что конфеты из "Светофора" "такие же вкусные, как и дорогие", а кто-то пишет "невозможно есть, сплошная химия". Все эти отзывы, какими бы противоречивыми они ни были, лишь подтверждают, что выбор потребителей всегда зависит от их ожиданий, вкусовых предпочтений и бюджета.

Один из способов отличить настоящий шоколад от его заменителей - это скорость его таяния. Настоящий шоколад, произведенный на основе какао-масла, быстро тает в руке или во рту, так как температура его плавления близка к температуре человеческого тела - около 32-35°C. Напротив, изделия с пальмовым маслом тают медленнее и могут оставлять восковитый привкус, поскольку температура плавления пальмового масла выше - около 36-39°C. Этот простой тест показывает, что конфеты с натуральным составом встречаются все реже, независимо от магазина.

Пальмовое масло, присутствующее во многих продуктах, уже перестало быть предметом панических настроений. Его наличие в недорогих сладостях не означает их автоматическую вредность. Важно читать состав и помнить, что кондитерские изделия - это не основные продукты питания, которые составляют основу ежедневного рациона. Если вы хотите избежать пальмового масла или разочарования от невкусной покупки, всегда есть выбор - просто не покупать такие продукты.

Преимущества покупок в дискаунтерах - это низкие цены и большие упаковки. Зачастую можно купить вдвое больше продукта за ту же цену. Иногда встречаются удачные новинки, которые приятно удивляют. Но есть и минусы: состав может быть не лучшим, качество неоднородным (конфеты могут быть сухими, печенье крошиться, начинка засахариваться), и есть риск разочарования.

Если приоритетом является здоровое питание. Или же вы выбираете продукты для детей, лучше рассмотреть альтернативы. Но если стоит задача просто перекусить сладким без больших затрат, почему бы и нет? Главное - не ждать от таких покупок исключительных вкусовых ощущений или полностью натурального состава.

Справочная информация: пальмовое масло - это растительное масло, получаемое из плодов масличной пальмы. Оно активно используется в пищевой промышленности благодаря своей невысокой стоимости, нейтральному вкусу, длительному сроку хранения и способности придавать продуктам определенную текстуру, например, хрустящую корочку или кремообразность.

Ранее мы писали, что потребители все чаще ищут шоколад без пальмового масла для здоровья. Иван Петров, ведущий технолог кондитерской фабрики Сладкий мир, отмечал, что производители используют пальмовое масло для текстуры. Пальмовое масло — самое производимое и потребляемое растительное масло в мире.

Что еще стоит узнать: Авария на ТЭЦ-2 и замена 538 метров труб отопления: главные новости за 19 августа в Иванове Авария на ТЭЦ-2 оставила жителей Иванова без горячей воды из-за повреждения ЛЭП Фитофтора не пройдет: спасите урожай в 2 этапа и забудьте о проблеме навсегда — инструкция от агрономов Дерево у меланжевого комбината обесточило три района Иванова и оставило без горячей воды Забудьте про сковородку: готовлю яичницу в стакане — вкус в миллион раз лучше