Японцы живут до 100 лет благодаря продукту, который в России ненавидят — узнайте секрет долголетия

Секреты натто, как японский деликатес может улучшить здоровье

Знакомство многих с японским деликатесом натто редко бывает приятным. Этот продукт из ферментированных соевых бобов имеет специфический запах, который сравнивают с аммиаком или старыми носками, а также липкую текстуру. Тем не менее, миллионы японцев начинают свой день именно с натто. Это связано не только с привычкой, но и со стремлением к долголетию и крепкому здоровью. Исследования подтверждают: регулярное употребление натто приносит пользу организму.

Секрет натто заключается в его составе:

Наттокиназа - специальный фермент, способный растворять микротромбы, улучшая кровообращение. Некоторые исследования показывают, что она снижает риск инсульта. Витамин К2 играет важную роль в усвоении кальция, направляя его в костную ткань. Это помогает предотвратить остеопороз, особенно у пожилых людей. Натто обладает сильным пробиотическим эффектом. Одна порция содержит больше полезных бактерий, чем йогурт, что улучшает микрофлору кишечника и укрепляет иммунитет.

В японских регионах, где натто популярен, отмечается один из самых низких уровней сердечно-сосудистых заболеваний. Это связывают с регулярным употреблением ферментированного продукта. Однако специфический запах, тягучая консистенция и необычный вкус часто отталкивают тех, кто пробует натто впервые.

"Людей часто отталкивает не столько вкус, сколько незнакомый культурный контекст, - говорит диетолог Дмитрий Ковалёв. - Тем, кто все же решается включить натто в свой рацион, удается продлить период активной и здоровой жизни. Вспомните, ведь когда-то и черную икру считали отходами".

Японцы считают, что любовь к натто приходит со временем. Вкус может раскрыться орехово-сливочными нотками, а запах перестанет казаться отталкивающим. Чтобы привыкнуть к натто, можно использовать приправы: японскую горчицу караси, рисовый уксус или соевый соус. Также рекомендуется сочетать натто с горячим рисом, который нейтрализует липкость и сглаживает вкус. Утреннее употребление тоже помогает, так как вкусовые рецепторы менее восприимчивы.

Если вкус натто остается неприемлемым, существуют альтернативы со схожим полезным эффектом:

Темпе - ферментированный соевый продукт с более нейтральным вкусом. Мисо-паста - источник ферментов и пробиотиков, используемая для супов. Квашеная капуста - доступный источник пробиотиков.

Натто не для всех, но для тех, кто открыт новым вкусам, он может стать полезным дополнением к рациону. Важно учитывать, что натто содержит витамин K2, который влияет на действие антикоагулянтов. Людям, принимающим эти препараты, следует проконсультироваться с врачом. Также натто содержит пурины, поэтому при подагре его нужно употреблять с осторожностью. Начинать следует с небольших порций.

Ранее мы писали, что ферментированные соевые бобы натто известны своим запахом и липкой консистенцией. Этот продукт считается суперфудом благодаря питательным и целебным свойствам. В состав натто входит фермент наттокиназа, способный растворять кровяные тромбы.

Что еще стоит узнать: В Иванове 19 августа без воды останутся 70 домов: масштабное отключение в Отрадном Авария на ТЭЦ-2 и замена 538 метров труб отопления: главные новости за 19 августа в Иванове Авария на ТЭЦ-2 оставила жителей Иванова без горячей воды из-за повреждения ЛЭП Астрологи раскрыли цвет маникюра для притяжения денег осенью-2025 — срочно проверьте свой лак В Иванове заменят 538 метров труб для отопления 84 домов без отключения горячей воды