Шпроты "Дикое море" из "Чижика": оказывается, балтийская рыба родом из Пскова — вот что скрывают производители

Эксперимент с шпротами, стоит ли их покупать?

На полках магазинов федеральной сети "Чижик" появилась бюджетная новинка - шпроты в масле по цене 79 рублей за банку весом 160 граммов. В чеке продукт указан как "Шпроты в масле балтийские". Производителем является компания "БалтФишПлюс" из псковской деревни Щиглице, что необычно для традиционного региона производства шпрот - Калининградской области. На упаковке значится, что консервы соответствуют ГОСТу 2021 года.

В составе, помимо копченых балтийских шпрот без голов, указаны подсолнечное масло и соль. Производитель честно предупреждает об использовании замороженного сырья. Важный аспект: качественные шпроты традиционно готовят из свежевыловленной рыбы методом холодного копчения, что придает им характерный вкус и аромат. Использование замороженного сырья допускается, но может влиять на структуру рыбы. Срок годности закрытой банки составляет 36 месяцев, что является стандартом для консервированной продукции.

На банке присутствует код 137, который обозначает шпроты. Расшифровка кода М23, как это часто бывает на подобных консервах, отсутствует. Удобство использования обеспечивается наличием ключа для открывания крышки. Внутри банки обнаружены аккуратно уложенные рыбки без хвостов, залитые рафинированным маслом. Отмечается нетипичная укладка рыбок, не спинками вверх или брюшком вниз, что отличает их от привычного вида шпротных консервов.

Рыбки оказались довольно хрупкими и рассыпались при выкладке. Вкус продукта характеризуется выраженным копченым ароматом и умеренно соленым насыщенным вкусом. Хотя цвет шпрот не очень яркий, и они довольно ломкие, их можно считать вполне съедобными и подходящими для повседневного употребления. Приготовленные на бутербродах с огурцом и петрушкой, они составили полноценное блюдо. Примечательно, что настоящий, классический вкус шпротам, как виду рыбы, обеспечивает именно холодное копчение. Однако многие современные производители используют и горячее копчение, что может изменять текстуру и вкусовые качества консервов. По мнению экспертов, именно способ копчения является ключевым фактором, влияющим на итоговую органолептику шпрот.

undefinedЧто еще стоит узнать: Что американки считают достоинством, а русские женщины стыдятся - культурный шок гарантирован Приехала в Беларусь и была шокирована: вот как на самом деле там живут и что думают о россиянах Wildberries и Ozon шокировали россиян: «Мы прекращаем работу с 15 августа» — что срочно нужно знать Горничная в Турции раскрыла правду о туристах: англичане оказались неряхами, немцы – щедрыми, а русские вас удивят 2 секретные подкормки для свеклы в августе — вырастет размером с дыню и слаще мёда, а эти популярные удобрения только навредят