Запомните 3 дедовских правила сушки лука раз и навсегда — потеряете всего 2% урожая за зиму

Секреты успешной сушки лука от опытного огородника

До трети урожая лука теряется из-за ошибок в сушке: он прорастает, загнивает или чернеет. Проблемы начинаются еще на грядках, а не только после уборки. Правильная сушка лука позволяет сохранить до 98% урожая до нового сезона.

Большинство потерь происходит из-за типичных ошибок. Например, срезание зеленых перьев сразу после выкопки препятствует переходу питательных веществ в луковицу, а сушка под прямыми солнечными лучами пересушивает внешние чешуи, вызывая трещины, через которые проникают бактерии. Высокая температура (более 30°C) заставляет лук быстро терять влагу, что вредит его защитным свойствам. Оптимальная температура для сушки - 20-25°C. Важно также учитывать влажность: при показателях выше 60% начинается гниение. Многие спешат с уборкой, помещая лук в хранилище через 3-4 дня, тогда как полная просушка занимает от 10 до 16 дней. Кроме того, часто игнорируется сорт: острые сорта хранятся лучше сладких.

Для успешного хранения лука существует несколько ключевых правил:

Прекратить полив за 2-3 недели до уборки, чтобы земля просохла, и лук подготовился к сушке. Оставить лук с необрезанными перьями на 2-4 дня после выкопки. В это время питательные вещества перемещаются из листьев в луковицу. Перед обрезкой проверить готовность: шейка луковицы должна ломаться с хрустом. Если она гнется, лук еще не готов.

В дождливую погоду, сушка на улице рискованна. В таких случаях лучше использовать проветриваемые помещения: чердак, сарай или место под навесом. Готовность лука к хранению можно определить по характерному звонкому звуку при постукивании ногтем. Недосушенный лук звучит глухо.

Время сушки зависит от региона: на юге России это 8-12 дней, в средней полосе - 12-16 дней, на севере - до 20 дней. Сладкие сорта требуют на несколько дней больше, чем острые. После обрезки срезы можно припудрить смесью мела и древесной золы, что действует как натуральный антисептик и предотвращает развитие гнили. По данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), до 20% урожая лука в мире теряется ежегодно из-за неправильного хранения и сушки.

Опытные огородники рекомендуют выкапывать лук утром в сухую погоду, оставлять его на грядке на 2-4 дня, регулярно переворачивая. Затем лук переносят в сухое помещение и раскладывают в один слой. Через 12-16 дней, после проверки шейки, его обрезают, сортируют и убирают на хранение. Такой подход помогает сократить потери урожая до минимальных значений.

Ранее мы писали, что 15 июля 2025 года отмечалось изобретение необычного использования фолиевой кислоты в качестве удобрения для растений. Садоводы-любители подтвердили экономичность и эффективность данного средства. Также эксперты Россельхозцентра подчеркнули: лук готов к уборке, если 60-70% перьев пожелтели и полегли, а его шейка истончается до 3-5 мм. Тогда как луковицы с тонкими шейками уже не увеличиваются в размере, поэтому дальнейшее ожидание бессмысленно. Перезревший лук чаще поражается шейковой гнилью, что способно уничтожить до четверти урожая.

Что еще стоит узнать: В 1980-х наши бабушки стыдились этой песни — теперь её поют в детских садах Экскурсия на абхазское застолье: честный отзыв туристки о том, что меня там шокировало Губернатор Воскресенский запустил масштабную Wi-Fi сеть: 8 ключевых точек Иванова к сентябрю Люди засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй упорно её вставляет — запомните правильно раз и навсегда Уводь-фест 9 августа: сап-карнавал, военная техника и ярмарки на пяти площадках Иванова