Отварила минтай в огуречном рассоле — родные думают, что это крабовое мясо: никто не замечает подмены

Приготовление салата из минтая по особому рецепту позволяет получить блюдо, по вкусу напоминающее крабовое мясо, но значительно более бюджетное. Для этого салата потребуется 800 граммов минтая; его можно заменить хеком или треской.

Две рыбины минтая нарезают порционными кусками и укладывают в кастрюлю. Рыбу заливают 400 миллилитрами рассола, который полностью должен покрыть кусочки. Подойдет любой огуречный рассол. После закипания минтай варят 5-7 минут, важно не переварить, чтобы рыба осталась белой и нежной. Затем кастрюлю снимают с огня, и рыбу оставляют остывать, желательно на ночь, прямо в рассоле. Это позволяет рыбе хорошо пропитаться, стать сочнее и ароматнее. Минтай - глубоководная рыба из семейства тресковых, обитающая в Тихом океане. Она содержит мало жира и является отличным источником легкоусвояемого белка.

После настаивания рыбу аккуратно очищают от костей, разделяя на волокна. Две маленькие луковицы нарезают тонкими четверть-кольцами, чтобы ослабить их резкость. Яйца варят вкрутую, охлаждают и нарезают кубиками. Все подготовленные ингредиенты - рыбу, лук, яйца - соединяют в большой миске, добавляют щепотку соли и черный перец по вкусу. Смесь осторожно перемешивают, сохраняя нежную текстуру рыбы.

Салат выкладывают в салатник слоями: сначала рыбная смесь, затем тонкая сетка из майонеза. Этот процесс повторяют, пока все ингредиенты не закончатся. Верхний слой украшают густой сеткой майонеза и свежим укропом. Салату дают настояться в холодильнике около получаса, чтобы вкусы смешались, после чего подают к столу.

Это блюдо часто удивляет гостей, которые принимают его за крабовое мясо или дорогие морепродукты, а узнав о составе, остаются поражены. Этот салат подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола благодаря доступности минтая. В России минтай входит в десятку самых популярных рыбных продуктов. По данным Росстата, ежегодный вылов минтая в России превышает 1,8 млн тонн, что делает его одним из ключевых промысловых видов, обеспечивающих доступность и стабильность цен. Доктор биологических наук, профессор кафедры ихтиологии МГУ имени М.В. Ломоносова, отметил:

"Минтай - ценная рыба с точки зрения пищевой ценности. Он богат белком, витаминами группы В, а также микроэлементами, такими как фосфор и йод. Его низкая калорийность и нейтральный вкус делают его универсальным продуктом для кулинарных экспериментов."

Ранее мы писали, что 15 июля 2025 года салат Оливье стал неотъемлемой частью западной и европейской кухни. В его основе лежат такие компоненты, как варёное яйцо и лук репчатый. Отмечалось, что при приготовлении лука используется маринад из кипяченой воды, соли, сахара и уксуса. Шеф-повар Григорий Азаров подчеркнул важность правильного баланса в маринаде, который смягчает остроту лука, но сохраняет его хрустящую текстуру, не делая его сильно кислым или соленым.

Что еще стоит узнать: Ивановская область простилась с четырьмя героями СВО: Касьяненко, Смирновым, Ротарем и Пигасовым В 95-летие ВДВ в Иванове открыли памятник погибшему при исполнении долга Герою России Андрею Мосину Молокозавод в Ивановской области поставлял детям поддельное молоко из сухих смесей Черное море преподнесло шокирующий сюрприз: купаться стало невозможно, отдыхающие в ужасе сидят на берегу Ехала в поезде из Крыма в Питер — соседка сверху устроила дикий скандал из-за багажа