Овощ, который разрушает почки: в Европе его избегают, а в России многие обожают

Ревень, вкусное летнее лакомство с осторожностью

Ревень, популярный в летних десертах, содержит щавелевую кислоту, что вызывает опасения у диетологов и врачей из-за риска образования камней в почках при чрезмерном употреблении. В России ревень традиционно ассоциируется с летом, его используют в вареньях, пирогах и компотах, ценя за характерную кислинку, которая идеально сочетается с сахаром, и за яркий цвет десертов. Европейские специалисты часто относят ревень к продуктам, требующим умеренности в потреблении, при этом ключевым моментом является то, что наибольшая концентрация щавелевой кислоты содержится в листьях, которые не используются в пищу. Несмотря на это, стебли ревеня богаты витамином C, калием, пищевыми волокнами и антиоксидантами, что делает его полезным для укрепления иммунитета, поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и улучшения пищеварения, а также способствует замедлению процессов старения. "Умеренное потребление ревеня может принести значительную пользу для здоровья, но всегда следует учитывать индивидуальные особенности организма и возможные противопоказания, особенно при наличии проблем с почками", - рассказала диетолог Анна Петрова. В кулинарии ревень демонстрирует удивительную универсальность: его успешно сочетают с различными фруктами и ягодами, используют не только в сладких блюдах, но и в соусах к мясу и рыбе, а также добавляют в смузи и освежающие лимонады. При выборе ревеня предпочтение следует отдавать плотным, упругим стеблям яркого цвета, а перед приготовлением их необходимо тщательно промыть и очистить; для дополнительного снижения содержания щавелевой кислоты рекомендуется предварительное отваривание. Таким образом, ревень является ценным продуктом, однако его употребление требует осознанного подхода и соблюдения умеренности.

Ранее мы писали, что 14 июля 2025 года были опубликованы детали о пользе овощей, входящих в состав азиатской кухни, таких как шпинат и томат. Шпинат богат витаминами К, А, С и железом, а томаты содержат ликопин.

Эти продукты при регулярном употреблении нормализуют пищеварение и водно-солевой баланс, как отметила диетолог Чен Вэй.

Что еще стоит узнать: В этой рыбе регулярно обнаруживают 10-метровые черви: покупаем всей семьей и детям даем Надежда Бабкина с хлебом-солью отметила 105-летие старинного ремесла в деревне Реброво Стоит ли сливать «первую воду» при варке мяса: объяснил шеф-повар - запомните раз и навсегда В Вичуге рабочего насмерть зажало в станке: мужчине оторвало руку, возбуждено уголовное дело Водитель Jaguar насмерть сбил 65-летнего пешехода на зебре в Иванове и скрылся с места ДТП