Хватит кормить семью имитацией: один простой тест в магазине поможет навсегда вычислить настоящий сыр

Различие между классическим сыром и сырным продуктом кроется в составе. Настоящий продукт готовится исключительно из молока, закваски и ферментов. Присутствие растительных жиров, заменителей молочного жира или перечисление ароматизаторов в составе - маркеры, указывающие на имитацию. Экономия на сырье неизбежно сказывается на качестве, что позволяет качество проверено: эти марки масла не содержат пальмового масла - результаты Росконтроля использовать в качестве ориентира: литр качественного твердого сыра требует не менее десяти литров молока, поэтому подозрительно низкая цена почти всегда свидетельствует об использовании дешевых заменителей.

При выборе товара в магазине обращайте внимание на визуальные признаки. Качественный сыр обладает однородным цветом без лишних вкраплений и равномерным рисунком на срезе. Избегайте образцов с маслянистым налетом на упаковке или признаками отслоения влаги. По консистенции хороший продукт должен быть упругим, без резких химических запахов. Аромат настоящего сыра всегда деликатный, молочный, без посторонних "маргариновых" ноток.

Состав должен содержать только молоко, соль, закваску и хлористый кальций. При нагревании натуральный сыр тянется, а продукт с растительными жирами расслаивается. При комнатной температуре качественный кусок сохраняет форму и лишь слегка размягчается.

Интересный факт: по данным экспертов портала PG21, многие потребители доверяют составу на этикетке, не учитывая, что производители фальсификата часто маскируют добавки сложными химическими названиями. Также полезно освоить простой трюк с телефоном, который научит вас выбирать настоящее масло среди подделок в любом супермаркете, чтобы обезопасить себя и в других категориях молочной продукции, ведь ряженка и сметана на ночь - к утру превращаются в деликатес за 300 рублей при правильном подходе к выбору состава.

Ранее мы писали, что распознать фальсификат сливочного масла помогает один малоизвестный трюк с фонариком. Как сообщалось, ведущий программы "Живая Еда" Сергей Малоземов советует использовать ультрафиолет: натуральное масло под ним желтеет, а спред отдает синевой. Этот метод, описанный в материале про сливочное масло: распознать фальсификат поможет один малоизвестный трюк - возьмите с собой в магазин фонарик, позволяет быстро выявить наличие растительных жиров. Покупка качественных продуктов напрямую влияет на здоровье, ведь в натуральном молочном сырье содержатся необходимые витамины группы A, D и E.