Добавляю кабачок в шоколадное тесто: никто из гостей не догадался из чего этот нежный домашний десерт
- 23:35 3 августа
- Екатерина Морозова
Супруги Кирилл и Даша из Аликовского района предлагают нестандартный способ использования овощей в кулинарии. В своем блоге в социальных сетях (принадлежат Meta, организация признана экстремистской и запрещена в РФ) фермеры продемонстрировали, как обычный кабачок превращается в шоколадный десерт с ягодными нотами. Подробную видеоинструкцию можно посмотреть на портале Pro Город.
Овощную основу измельчают блендером вместе с сырыми яйцами до получения однородной консистенции. К полученной массе добавляют растопленное сливочное масло, сахар, просеянную муку с разрыхлителем, ванилин и какао. После тщательного вымешивания тесто отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса.
Для создания глазури сухие ингредиенты - какао, крахмал и пудру - соединяют с холодной водой. Готовый бисквит разрезают на два пласта, прослаивая их шоколадной массой. Верх торта украшают свежими ягодами, которые придают блюду необходимую кислинку.
Ингредиенты для основы:
В мире кулинарии овощи все чаще становятся базой для сладкой выпечки, так как они обеспечивают нужную влажность тесту без лишнего жира. Попробуйте поэкспериментировать с другими сочетаниями, ведь что венгерские хозяйки делают с кабачками, пока мы их просто жарим, может удивить любого гурмана. Также на кухне пригодятся советы по использованию необычных добавок - жареные кабачки с авокадо: почему этот соус покорил весь интернет сегодня обсуждают многие фуд-блогеры.
Ранее мы писали, что секрет шеф-повара: почему кабачки превращаются в деликатес без единой капли масла кроется в правильной технике термообработки. В прошлых материалах эксперты подробно разбирали приготовление овощных лент с куриным филе. Технология исключает использование майонеза и сыра, опираясь на быстрое обжаривание ингредиентов на сильном огне для сохранения их текстуры.