Итальянская страчателла из обычного молока: теперь готовлю этот сливочный деликатес сама всего за пять минут
- 11:25 30 июля
- Екатерина Морозова
Приготовить домашнюю имитацию итальянской страчателлы можно с помощью обычного сыра чечил. Технология предельно проста: упаковку сыра-косички нужно разобрать на максимально тонкие волокна. Именно такая структура обеспечивает сходство с оригинальным итальянским продуктом, традиционно создаваемым из моцареллы и сливок.
Подготовленные сырные нити заливают 500 мл сливок жирностью 20%. Важно использовать натуральный продукт без растительных жиров. Смесь необходимо оставить в холодильнике минимум на 8-10 часов. За это время чечил впитает сливки, станет мягким, сочным и приобретет характерную тягучую консистенцию.
Эксперты отмечают, что ряженка и сметана на ночь - к утру превращаются в деликатес за 300 рублей, что делает подобные кулинарные эксперименты отличным способом экономии без потери качества. Для подачи страчателлы идеально подходит брускетта. Хлеб следует подсушить до хрустящей корочки в аэрогриле при 200 градусах около восьми минут. Порядок сборки закуски выглядит так:
Источник информации: progorodnn.ru.
Ранее мы писали, что на ночь соединяем ряженку и сметану, чтобы получить нежный домашний сыр, похожий на Филадельфию. Для приготовления 5 октября 2023 года кулинары советовали использовать литр ряженки и полкило сметаны. Массу выдерживают в марле под прессом в холодильнике, что позволяет получить густой крем для бутербродов всего за несколько часов.