Это едят ежедневно в Токио, а мы даже не знали. Хрустящий салат из редьки, который покорил весь мир

Японский салат "Фудзи" считается универсальным блюдом из-за баланса остроты и свежести. Основу закуски составляет дайкон, который при необходимости можно заменить зеленой или черной редькой. Интересно, что в Японии этот корнеплод занимает первое место по объему потребления среди всех овощных культур. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов дайкона и 250 граммов моркови;
• свежий огурец и перья зеленого лука;
• лимонный сок, натуральный мед и растительное масло;
• чеснок, острый перец чили и сушеные травы.

Важным этапом подготовки является удаление лишней влаги из овощей. Нарезанные тонкими брусочками корнеплоды солят и оставляют на 20 минут, после чего сливают выделившийся сок. Этот прием позволяет сохранить хрустящую текстуру даже после смешивания с жидким соусом. Такой салат на новогоднем столе станет полезной альтернативой тяжелым закускам.

Диетологи отмечают, что дайкон содержит ферменты, улучшающие пищеварение, поэтому блюдо хорошо сочетается с мясной пищей.

Для заправки смешивают масло, лимонный сок и мед с измельченным чесноком и чили без семян. Готовое блюдо должно настояться около 20 минут в прохладном месте, чтобы овощи пропитались пряным маринадом. Низкая калорийность и доступность продуктов делают рецепт востребованным в зимний период.

Также ранее мы сообщали, что китайцы едят килограммами легкое и питательное блюдо из белой редьки и моркови. Этот салат отлично вписывается в зимний рацион благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов. Основным компонентом выступает дайкон, который обладает более мягким и сочным вкусом в отличие от черных сортов.