Расходы россиян на фрукты и ягоды выросли на фоне рекордного подорожания

В России за последний год фрукты и ягоды подорожали на 26%, однако это не остановило рост спроса: количество покупок в этой категории увеличилось более чем на 20% за январь-апрель 2025 года.

Средний чек при покупке фруктов и ягод достиг 306 рублей, что стало самым высоким приростом среди всех продовольственных товаров.

Для сравнения, кондитерские изделия подорожали на 5%, овощи - на 15%, хлеб - на 13%, а средний чек на продукты в целом вырос на 8% до 1,9 тыс. рублей.

Причины роста цен
Эксперты связывают подорожание с несколькими факторами:
    •    Рост себестоимости у российских производителей, включая подорожание труда минимум в полтора раза, а также повышение цен на удобрения и средства защиты растений.
    •    Неблагоприятные погодные условия как в России, так и в странах-импортёрах. Весенние заморозки 2025 года уже привели к снижению урожайности в ряде регионов России, а также в Молдавии, Сербии и Турции, где потери урожая могут достигать 50%.
    •    Возвратные заморозки в РФ могут привести к потере до 15% урожая яблок в этом году.
Динамика по отдельным видам фруктов и ягод
    •    Клубника 🍓 в мае стоила в несетевой рознице 658 руб./кг (+55% за год).
    •    Яблоки 🍎 — 189 руб./кг (+17%).
    •    Черешня 🍒 — 691 руб./кг (+14%).
    •    Апельсины 🍊 — 186 руб./кг (+13%).
    •    Лимоны 🍋 — 302 руб./кг (+12%).
    •    Бананы 🍌 — 198 руб./кг (+6%).
    •    Персики 🍑 — 485 руб./кг (+13%).

Потребительское поведение
Несмотря на резкое удорожание, россияне не стали меньше покупать фрукты и ягоды. Эксперты отмечают, что спрос поддерживается трендом на здоровый образ жизни, а фрукты и ягоды формируют 4-5% оборота ритейлеров и привлекают покупателей в магазины. Однако в перспективе дальнейший рост цен может сказаться на объемах потребления, поскольку эта категория не относится к социально значимым товарам.

Ожидания и меры поддержки
В Минсельхозе рассчитывают, что благодаря закладке новых садов валовый сбор плодов и ягод продолжит расти. Для повышения доступности импортных яблок с января по июль 2025 года обнулены пошлины на поставки в объеме до 230 тыс. тонн.
Эксперты отмечают, что цены на клубнику будут снижаться к июньскому пику сезона, особенно на открытых рынках, где стоимость может меняться в несколько раз в течение короткого времени.

Фрукты и ягоды остаются самой быстро дорожающей категорией на российском продовольственном рынке, но спрос на них продолжает расти, несмотря на удорожание, чему способствуют как внешние, так и внутренние факторы.