Опасные продукты, которые запрещено класть в морозильник: запомните на всю жизнь
- 1 марта 22:40
- Татьяна Светлая

Ошибки заморозки продуктов и их последствия
Эксперты предупреждают о распространенных ошибках заморозки продуктов, которые могут привести к потере качества и вкуса. Издание People опубликовало результаты масштабного исследования, помогающего потребителям избежать таких ошибок.
Молочные продукты: Не все молочные продукты одинаково хорошо переносят заморозку. Соусы на основе молока и сливок, а также мягкие сыры (крем-сыр, рикотта, козий сыр) после разморозки часто расслаиваются, становятся зернистыми и водянистыми. Твердые сыры (чеддер, пармезан, гауда), особенно в натертом виде, переносят заморозку лучше. Йогурт, хотя и остается съедобным, может изменить текстуру, став более водянистым и зернистым.
Овощи и зелень: Листовая зелень (салат, шпинат, капуста) после замораживания и разморозки теряет текстуру из-за высокого содержания воды. Эксперты рекомендуют замораживать зелень только для использования в супах или смузи. Сырой картофель и огурцы также становятся мягкими и водянистыми после разморозки. Помидоры лучше замораживать для супов и соусов, а не для салатов.
Другие продукты, не подходящие для заморозки:
Заключение: Правильное хранение продуктов – ключ к сохранению их свежести и вкуса. Перед заморозкой убедитесь, что продукт хорошо переносит этот процесс, чтобы избежать разочарований и сохранить качество ваших блюд.