Чищу грецкие орехи бутылкой: ядрышки остаются целыми, а крошек больше нет - легче семечек

Эффективные способы очистки грецких орехов из личного опыта

В 2018 году автору статьи посчастливилось стать свидетелем необычного способа очистки грецких орехов в Алуште. Местные жители продемонстрировали метод, позволяющий сохранить ядро целым, что выгодно отличает его от традиционных приёмов. Этот способ, как оказалось, весьма эффективен и не требует специальных приспособлений, кроме обычных бытовых предметов. Изначально автор не зафиксировал процесс на камеру, но позже, уже дома, успешно воспроизвел увиденное.

Для сравнения автор рассмотрел несколько распространённых методов, которые демонстрируют, почему новый способ так хорош:

• Использование доски и молотка: орех кладётся на доску и бьётся молотком. Результат: ядро раздавливается, скорлупа разлетается на мелкие части. Метод неэффективен для получения целых ядер.

Применение орехокола: требует значительных усилий. Результат: ядро часто разлетается на куски, не сохраняя целостности.

Сжатие двух орехов в руке: мужской способ, при котором один орех, как правило, раздавливается, а второй остаётся целым. Не позволяет контролировать результат.

Особый интерес представляет метод с использованием бутылки из-под шампанского. Выбор такой бутылки не случаен: она более устойчива и обладает прочным горлышком. Процесс очистки следующий: орех устанавливается острым концом вниз на горлышко. Затем по внешней стороне бутылки наносится несильный, но точный удар молотком. Важно, что орех при этом не сминается, так как отсутствует сопротивление снизу. Скорлупа покрывается трещинами, а ядро остаётся целым, что, по мнению автора, является преимуществом такого подхода. Данный метод показал одинаково хороший результат как для российских, так и для чилийских грецких орехов.

По словам Сергея Зиновьева, эксперта-технолога пищевой промышленности, "сохранение целостности ядра грецкого ореха важно не только с эстетической точки зрения, но и для сохранения полезных свойств. Целые ядра меньше подвержены окислению и дольше сохраняют свежесть. Многие производства орехов, а также кулинары, ценят именно целые ядра из-за их лучшего внешнего вида и более высоких органолептических показателей. Таким образом, домашний способ, который позволяет сохранять ядро целым, является весьма практичным и эффективным". Интересный факт: грецкий орех, вопреки названию, не является настоящим орехом с ботанической точки зрения, а представляет собой костянку.

undefinedЧто еще стоит узнать:

• Губернатор Воскресенский запустил масштабную Wi-Fi сеть: 8 ключевых точек Иванова к сентябрю
• Транспорт в Иванове 9 августа: без ограничений, но с сюрпризом до 23:00
• Уводь-фест 9 августа: сап-карнавал, военная техника и ярмарки на пяти площадках Иванова
• Люди засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй упорно её вставляет — запомните правильно раз и навсегда
• Азовское море: гостевой дом полностью разочаровал - честный отзыв туриста о том, что скрывают