Жареные кабачки с чесноком: невероятно вкусная закуска, от которой у домашних за ушами трещит

Вкус лета в каждой порции

Жареные кабачки с чесноком считаются одним из самых простых и популярных летних блюд. Их легко приготовить, а вкус хорошо сочетается с другими ингредиентами, благодаря чему они часто становятся частью летнего меню.

Кабачки, относящиеся к семейству тыквенных, начали культивировать более 3000 лет назад на территории современной Мексики. В Европу овощ попал в XVI веке благодаря испанским колонизаторам, однако употреблять его в пищу начали только в XVIII веке в Италии. Нейтральный вкус кабачков позволяет им хорошо впитывать ароматы других продуктов, а чеснок придает блюду пикантность.

Для приготовления этого блюда потребуются:

• 1 кабачок среднего размера;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• 3 зубчика чеснока;
• пучок петрушки;
• 2 щепотки паприки;
• 2 щепотки соли или по вкусу.

Вымытый кабачок нужно нарезать небольшими дольками или брусочками. Поместите их в миску, добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Это позволит получить хрустящую корочку при жарке.

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите подготовленные кабачки в один слой и обжаривайте до золотистой корочки с каждой стороны, периодически помешивая. Пока кабачки жарятся, мелко порубите чеснок и петрушку. Когда кабачки будут готовы, добавьте измельченный чеснок и петрушку, посолите, посыпьте паприкой и аккуратно перемешайте. Обжаривайте еще 1-2 минуты, затем снимите сковороду с огня. Подавайте жареные кабачки с чесноком горячими как гарнир или самостоятельную закуску.

Доктор медицинских наук, диетолог Андрей Золотарев советует не пережаривать кабачки:

"Важно не пережарить кабачки, чтобы они не стали слишком мягкими и не потеряли свою форму. Подавайте жареные кабачки с чесноком сразу после приготовления, чтобы они сохранили свою хрустящую текстуру и аромат. Для более насыщенного вкуса можно добавить черный перец, сушеный базилик или орегано. Если вы любите острое, добавьте измельченный перец чили."

Ранее мы писали, что 14 июля 2025 года опубликовали детали о пользе овощей, входящих в состав азиатской кухни, в том числе шпината. Отмечалась особенная ценность шпината, который насыщен витаминами K, А, С и железом. Также упоминалась запеканка с кабачком, творогом и шпинатом как пример полезного блюда.

Что еще стоит узнать:

• Ивановская область простилась с четырьмя героями СВО: Касьяненко, Смирновым, Ротарем и Пигасовым
• В 1980-х наши бабушки стыдились этой песни — теперь её поют в детских садах
• Молокозавод в Ивановской области поставлял детям поддельное молоко из сухих смесей
• Люди засмеют: в этом слове нет буквы «З», но каждый второй упорно её вставляет — запомните правильно раз и навсегда
• 7 опасных подарков, которые пророчат беды: срочно узнайте, как от них откупиться