К Новому году красная икра может подорожать до 40 тысяч рублей за килограмм
- 11:27 9 октября
- Алексей Смирнов
Красная икра к наступлению 2027 года рискует превратиться в элитный товар, особенно для жителей Ивановской области. Стоимость килограмма этого традиционного деликатеса может увеличиться до 30-40 тысяч рублей, сообщается на "kstati.news".
Ситуация с поставками продукции осложнилась из-за двойного негативного фактора в районах добычи на Сахалине и в Приморье. На популяцию лосося повлияло глобальное потепление, известное как Эль-Ниньо: повышение температуры воды привело к миграции в Тихий океан хищников, которые начали массово поедать рыбу.
Дополнительным препятствием для рыбопромышленников стали сложные погодные условия. Общий объем добытого тихоокеанского лосося в 2026 году достиг лишь 97,4 тысячи тонн, что в 3,5 раза ниже показателей предыдущего года.
В результате цена икры может вырасти на 471%, - с 7 000 до 40 000 рублей за кг.
Напомним, 23 сентября 2026 года стало известно, что в Ивановской области сократился оборот общепита на 5,9% по итогам семи месяцев. Специалисты связывали негативную динамику с падением покупательской активности на фоне роста цен на услуги заведений. В июле прошлого года стоимость обедов в кафе и столовых региона увеличилась на 11,6%.